Cristina Rivera

Cristina Rivera – fruchtig, süß, aromatisch Mit Cristina Rivera bekommst du einen aromatischen Honey-Filterkaffee aus Honduras mit Noten von Zitronenschale, Kakao Nibs und Papaya – frisch, süß und facettenreich. Der Kaffee stammt von der Farm Las Brisas in Jose de Otoro, Intibucá, wo Cristina Rivera die Sorte Yellow Bourbon auf 1.780 m Höhe anbaut. Nach der Ernte werden die Kirschen in luftdichten Säcken 45 Stunden fermentiert, anschließend entpulpt – das Fruchtfleisch (Mucilage) bleibt dabei erhalten – und die Honey-Bohnen 25 bis 30 Tage lang auf einem Netz-Solartrockner getrocknet. Das Ergebnis ist eine klare, süße Tasse mit Zitronenschale, Kakao Nibs und Papaya im Abgang – ein Kaffee, der die Sorgfalt einer Kaffeebäuerin mit drei Generationen Erfahrung widerspiegelt.