Pommard “Les Vignots”

Pommard med koncentrerede aromaer af moden frugt (brombær, blåbær, blomme), toast og krydderier. En fyldig, overdådig vin med dejlige tanniner. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 47 år, og de er placeret på en 0,22 ha. mark på de sydlige bjergskråninger i Pommard mellem Beaune og Volnay. Jorden er en leret kalkstensjord – stenet og drænende. Druerne er 60% afstilket for at udtrykke balancen mellem frugt og struktur før 18 dages maceration. Vinen er lagret på egefade i 18 måneder. 30% af fadene er nye. Denne vin har et lagringspotentiale på 5-10 år, og den bør serveres ved 14-16 grader.