Charmille 2022

Un chardonnay ouillé, élevé en fûts bourguignons pendant environ un an, sans recherche d'effet démonstratif. Le vin s'ouvre sur des notes de fruits blancs mûrs, de fleurs séchées, d'amande fraîche et de pierre humide. Le fruit est généreux sans jamais devenir lourd. La matière est ample mais portée par une tension calcaire qui allonge le vin jusqu'à une finale saline et énergique. Un vin qui regarde davantage vers la roche que vers l'élevage et qui rappelle à quel point le Sud Revermont est aujourd'hui l'un des territoires les plus passionnants du vignoble jurassien. Domaine : Overnoy Vigneron : Guillaume Overnoy Cuvée : Charmille Millésime : 2022 Appellation : Côte du Jura Région : Jura Encépagement : Chardonnay Contenance : 75 cl Degré d’alcool : 13.5 % Potentiel de garde : 3 à 5 ans Service : 12-14°C