Пица с квас - Наполитана vs Американа - еднодневен практически курс

Подарете (си) ден, посветен на едно от най-обичаните кулинарни изкушения - истинската пица с квас. В това практическо преживяване ще се потопите в света на ферментацията, тестото и високата температура, за да откриете тайните зад пица с професионално качество, приготвена със собствените ви ръце. Под ръководството на шеф Аристид Каравидов – Ари и шеф Николай Немигенчев ще преминете през целия процес - от замесването и ферментацията до оформянето, изпичането и сервирането. Ще приготвите два различни стила пица – класическа Наполитана и Американа, и ще усетите отблизо разликите в тяхната структура, технология и вкус. Преживяването включва: Приготвяне на две различни теста с квас Работа с предфермент Бига Усвояване на две различни технологии на ферментация Приготвяне авторски сосoве Сос от български домати, печени червена капия, бадеми и олио от босилек и магданоз Френско картофено пюре с конфитиран праз със сметана, сушени манатарки и зест лимон Говеждо рагу бавно готвено с панчета, акациев мед с чили и шам фъстък Създаване на два авторски топинга, разработени специално за курса Практическо оформяне и изпичане на пицата Работа както с домашна фурна, така и с професионална пещ Професионални техники и практически съвети за постигане на отличен резултат у дома Дегустация на приготвените пици и цялостно кулинарно преживяване В края на деня ще си тръгнете не само с нови знания, но и с практически умения, увереност и вдъхновение да приготвяте пица с квас у дома с отлична структура, аромат и вкус. Продължителност: 6+ часа, като продължителността може да варира в зависимост от поведението и времето на ферментация на приготвените теста. Лектори: Шеф Аристид Каравидов – Ари Шеф Николай Немигенчев Дата и час: 18 октомври 2026 г. от 12:00 ч. Локация: гр. София, ул. Житница 24, база Герма, ет. 2. Ваучерът е за един участник. Участниците биват оповестяване по вайбър за детайли по провеждането на курса и препоръчваме да проследят известието за най-актуална информация. Курсът е подходящ за всички, които искат да разширят своите знания и да започнат умело да използват кухнята си. Оригинален подарък преживяване за: мъж, жена, двойки, семейства, приятели.