Brut Réserve 2022+Res. Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 375ml

Der Brut Réserve Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru von Vazart-Coquart & Fils ist ein kreidegeprägter Chardonnay-Champagner aus dem nördlichsten Grand Cru der Côte des Blancs. Edelstahlausbau und niedrige Dosage bewahren die mineralische Präzision, für die Peter Liem dieses Haus als das bedeutendste Winzerchampagner-Haus Chouillys würdigt. 🎨 Farbe: Helles Strohgold mit silbernem Glanz und feinperligem, anhaltendem Mousseux. 👃 Aroma: Weiße Blüten, Zitrus zesten und reife Birne, darunter Aromen von nassem Kreidestein und einem Hauch weißer Mandel. 👅 Geschmack: Präzise und straff, mit salziger Frische, knapp gehaltener Dosage und einem vibrierenden, langen Ausklang. 🎭 Charakter: Klar, seidig und von mineralischer Tiefe – die rund 44 Jahre alten Reben in Chouillys reinen Kreideböden schenken hier einen Grand Cru von feinnerviger Eleganz. 🍽️ Speiseempfehlung: Auster auf Limettensaft, feiner Geflügelterrine oder gegrilltes Seezungenfilet mit Zitronenbutter. ✨ Besonderheiten: Der Umstieg auf biologischen Anbau 2020 kostete die familiäre Réserve-Perpétuelle – eine Solera, die dem Réserve fast vier Jahrzehnte Tiefe gab. Heute spricht hier die Côte des Blancs pur, ohne jegliche Holznoten.