Saburomaru V The Hierophant - 2021/2024 - Heavily Peated
Der japanische Single Malt Saburomaru V The Hierophant vereint intensiven Torfrauch und Ale-Hefe. Das facettenreiche Zusammenspiel aus Rauch und Kastanie zeigt, wie spannend japanischer Whisky sein kann. Die traditionsreiche Brennerei Saburomaru aus der Präfektur Toyama gehört zu den wenigen Destillerien Japans, die sich konsequent auf intensiv getorfte Single Malts spezialisiert haben. Das Ergebnis ist ein Whisky, der klassische Rauchigkeit mit innovativen Herstellungsverfahren verbindet und dabei einen ganz eigenen Stil entwickelt. Für diese Abfüllung kommt stark getorftes Malz aus Islay zum Einsatz. Besonderes Augenmerk gilt jedoch der Fermentation: Neben klassischer Whiskyhefe wurde auch eine speziell gereifte Ale-Hefe verwendet. Diese ungewöhnliche Kombination sorgt für zusätzliche aromatische Tiefe und verleiht dem Destillat eine spannende Vielschichtigkeit. Destilliert wurde der Whisky im Jahr 2021, bevor er bis zur Abfüllung 2024 sorgfältig reifen durfte.