Ce Crémant a été produit selon la “Méthode Champenoise”, la même technique que celle utilisée pour produire le Champagne. Il est produit uniquement à partir de Pinot Noir et a fait l’objet d’une fermentation pelliculaire partielle ce qui lui confère un côté plus riche, fruité et vineux que le Crémant blanc. Ce Crémant Rosé a passé au minimum 12 mois sur lattes avant d’être dégorgé et dosé, afin de lui conférer des bulles les plus fines possibles. Il a été dosé en BRUT pour le garder sec et agréable à boire. Les parcelles utilisées pour produire ce vin sont des parcelles de plaine avec un sol léger composé principalement de marnes et d’alluvions. Nous utilisons systématiquement les mêmes parcelles d’années en années pour produire notre crémant.