Podere Il Carnasciale - Carnasciale Botte Grande Toscana IGT

Der "Kleine" Caberlot von Podere Il Carnasciale. Der Podere Il Carnasciale Carnasciale Botte Grande Toscana IGT ist der Zweitwein des legendären Caberlot von Il Carnasciale, der früher zum Trinken bereit ist und aus jungen Reben hergestellt wird, aber mit allen Lagen und der gleichen Sorgfalt wie sein großer Bruder. Dieser Wein ist eine fruchtbetontere und zugänglichere Variante, während IL CABERLOT vor der Freigabe, noch weitere 16 Monate in Magnumflaschen reift. Rebsorte: 100% Caberlot Jahrgang: 2022 (nur 10.390 Flaschen) Anbaugebiet: Toskana Analytisches Profil: Alkohol: 13,5% vol. ; Restzucker: g/l ; Säure: g/l Auge: Dunkel leuchtendes Rubinrot. Nase: In der Nase mit eleganter Pfefferwürze, Cassis, Tomaten, aber auch mit feiner Waldbeerfrucht, Holunderbeeren, Brennnessel. Geschmack: Am Gaumen kompakt, saftig, mit grünwürzigen Anklängen, im Nachhall leicht weitmaschiges Tannin, wirkt noch sehr jung, Geduld. Strukturiert und doch sehr trinkbar, ist dies ein Wein, den man unbedingt einmal verkostet haben sollte. Ausbau: Handlese mit Selektion im Weinberg. Der Carnasciale Botte Grande Toscana IGT reift 22 Monate lang in einer 40-hl-Botte Grande, (großem Fass) die von Marc Grenier aus dem Burgund gebaut wurde, und reift dann weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Trinktemperatur: 15°C - 18°C Klassifizierung: Toscana IGT Geschmack: trocken Genuss: Risotto milde Wildgerichte dunkles Fleisch Wildgeflügel BBQ mittelalter Käse Pizza/Pasta/Aufläufe und Co Lagerfähigkeit: 10 - 15+ Jahre Allergene: enthält Sulfite Bewertungen: 94 Punkte - FALSTAFF