文山包種茶 20g ぶんさんほうしゅちゃ

茶葉の深い緑色や茶水の淡い黄緑色を見て、緑茶ですよね、と思わる方の多い台湾産烏龍茶。ちなみにこのお茶、「文山包種茶」の他に清茶という別称があります。中国で清茶というと、基本的には緑茶類を指しますが、緑茶生産が極めて少量の台湾では、緑茶を思わせる特徴から、この別称が当てられているようです。 が、その茶水をひとたび口に含めば、瞬時に広がる明快な花香、渋みの少ないすっきりした口当たりが、緑茶ではないことを即座に知らしめてくれます。 18世紀末、中国大陸から伝来した烏龍茶の製法がいわゆる濃いタイプであったのに対し、20世紀初頭、現在の新北市坪林、石碇一帯で爽やかなタイプ＝清香タイプの烏龍茶の生産が始まります。そのお茶が「文山包種茶」であり、現在、台湾烏龍茶の主流である清香タイプの始祖といえます。 また、台湾の烏龍茶と言えば、ぎゅっと丸まった「球形」がほとんどを占める中、ほぼ唯一と言っていい「条形（細長くよじった形状）」タイプで、このお茶の記すべき特徴のひとつになっています。