Farine pâtissière T45 sac | 25kg

🥖 La farine pâtissière de référence des professionnels.La farine de blé tendre T45 est la plus fine et la plus raffinée des farines, caractérisée par un très faible taux de cendres (≤ 0,50 %). Issue de blés français, elle offre la blancheur, la finesse et la légèreté indispensables à la grande pâtisserie. Sa teneur en protéines (≈ 9,9 g/100 g) en fait l'alliée des viennoiseries (croissants, pains au chocolat), des pâtes levées (brioches) et des pâtes battues (génoises, biscuits). Elle s'emploie aussi pour lier sauces et appareils délicats.Format : sac de 25 kg (palette de 33) · Origine France · TERSOL.