Casca Orange Wine 2022 – Sauvignon Blanc

„Casca" bedeutet „aus einer anderen Zeit" – und genau das beschreibt die Machart dieses Weins. Die Domaine Joël Delaunay an der Loire greift hier auf eine Vinifikationsmethode zurück, die bis in die Antike zurückreicht: Orange Wine. Die Sauvignon-Blanc-Trauben werden über mehrere Tage auf der Maische vergoren, ganz wie ein Rotwein – 15 Tage Mazeration in Edelstahl, ohne Temperaturkontrolle, anschließend ausgebaut auf der Feinhefe. Das Ergebnis ist ein tief orangefarbener Wein mit kräftigen Schlieren im Glas. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Bouquet aus getrockneter Mandarinenschale, Honig und Mandeln. Orangenzeste und Geißblatt prägen das Bild, getragen von einer eleganten Struktur und feiner Mineralität. Am Gaumen zeigt sich Casca vielschichtig und reif: reife Zitrusfrüchte, Honig und ein anhaltend florales Aroma. Die feinen Tannine machen ihn bekömmlich und begleiten mühelos ein ganzes Menü. Langes Finale. Ausgezeichnet mit 90/100 Punkten von Gilbert & Gaillard. Im Glas: Ein Orange Wine für alle, die das Spannungsfeld zwischen Frische und Struktur suchen – charaktervoll, gastronomisch und vielseitig.