Tsunehisa AUS-10 Gyuto - Nawame Damascus 240mm

Tsunehisa AUS-10 Gyuto - Nawame Damascus 240mm, çok yönlü, büyük boy bir Japon şef bıçağıdır. AUS-10 (Aichi Steel) paslanmaz çekirdek, paslanmaz damask çelikle kaplanır (san-mai) ve karakteristik 'nawame' (halat deseni) yüzeyle bitirilir; bu doku hem estetik bir görünüm sunar hem de yiyeceklerin yapışmasını azaltır. HRC 60-61 sertliğiyle VG-10'a uygun fiyatlı bir alternatif sunar ve uzun süre keskin kalır. 240 mm'lik gövdesi büyük mutfak işleri için idealdir.