Meursault 2022

Il Meursault 2022 di Jean-Marc Boillot nasce in una delle denominazioni più iconiche della Côte de Beaune, patria di alcuni tra gli Chardonnay più ricchi e profondi della Borgogna. Meursault porta con sé una storia antichissima: secondo la scheda tecnica dell’importatore ufficiale Vineyard Brands/Dreyfus Ashby, l’area del Mont Milan, sopra l’attuale villaggio, era già occupata in epoca neolitica, poi dai Galli e dai Romani; il nome “Muris Saltus”, da cui Meursault, risalirebbe al periodo gallo-romano. La storia del produttore aggiunge un elemento quasi narrativo: Jean-Marc Boillot lasciò il domaine di famiglia nel 1984, dopo tredici vendemmie, per seguire una propria visione, più concentrata sulla maturità del frutto, sulla ricchezza e sulla precisione. Dopo l’esperienza da Olivier Leflaive, iniziò a produrre vini con il proprio nome; il risultato convinse anche il nonno, che gli lasciò parte dei vigneti. Dal ramo materno, legato a Étienne Sauzet, arrivarono poi parcelle di grande prestigio. Questo Meursault è un Village 100% Chardonnay. I suoli dell’appellazione variano sensibilmente: più profondi e colorati attorno al villaggio, più chiari e leggeri a metà pendio, quasi bianchi e molto rocciosi nelle parti alte. È proprio questa matrice calcarea, unita alla naturale generosità di Meursault, a dare al vino il suo carattere: ampio, materico, ma sempre sostenuto da energia minerale. La produzione segue un approccio rispettoso del frutto: pressatura molto lenta, esclusione degli ultimi succhi di pressa, nessun lievito o enzima aggiunto, passaggio in botte dopo il débourbage. L’affinamento del 2022 avviene per 12 mesi in barrique, con 25% di legno nuovo. Il domaine dichiara inoltre una viticoltura basata su alta densità d’impianto, lavorazioni del suolo, controllo rigoroso delle rese e vendemmia manuale con selezione delle uve. Nel calice, il Meursault 2022 di Jean-Marc Boillot si distingue dai concorrenti per la capacità di unire la rotondità classica dell’appellazione a una precisione molto contemporanea. L’annata 2022 ha dato bianchi maturi e aromatici, con agrumi, frutto maturo, fiori delicati, note di pasticceria speziata e una bocca tenera, carnosa e ben strutturata. La degustazione ufficiale parla di colore dorato, miele, tiglio, burro di nocciola, camomilla o biancospino, con rotondità setosa e finale lungo su prugna gialla e pan di zenzero.