MANIFESTO: BOURBON NATURAL

Café de variedad BOURBON, una de las genéticas más emblemáticas por su equilibrio y elegancia en taza. Este microlote proviene de Atitlán, Sierra Juárez, Oaxaca, y formó parte de la histórica Subasta de Cafés de la Nación Mixe 2025, realizada con el acompañamiento de FINCA CHELIN. Procesado bajo método natural, donde las cerezas se secan completas con su pulpa, permitiendo que los azúcares y compuestos aromáticos de la fruta se integren lentamente al grano. En taza presenta una acidez jugosa y envolvente, con notas de berries maduras, acompañadas por matices de vainilla y un fondo que recuerda al azúcar morena. El resultado es una taza expresiva, dulce y balanceada, con una textura sedosa y un final prolongado. Finalmente, el café llega a nuestra casa tostadora donde se tuesta artesanalmente en lotes de 1 Kg y bajo pedido para que puedas disfrutar de un café recién tostado. DISPONIBILIDAD LIMITADA. Recomendado para preparación en Dripper. Región Oaxaca Altura 1850 msnm Variedades Bourbon Proceso Natural Sabor Medio Notas Berries - Vainilla - Azúcar Morena Peso neto 250gr Todos nuestros café se entregan en bolsas laminadas, resellables, con válvula de desgasificación. La etiqueta, además de la ficha técnica, contiene la fecha de tueste.