ESMERALDAS 70%

カカオ豆の起源とも言われる南米・エクアドル。 北西部の海岸沿いにあるエスメラルダス県に、大規模なカカオ農園「コスタ・エスメラルダス」があります。 徹底された品質管理のもと仕上げられるカカオ豆は複雑なアロマを持ち合わせ、カカオ豆にとって発酵・乾燥の過程がどれほどに重要かを改めて教えてくれます。 印象的なメロンのような甘み、溶け出すと感じるチーズやヨーグルトのような発酵香、スパイスやハーブ系の香り。ビーントゥバーならではの、多様な側面性を楽しめるダークチョコレートバーです。 《受賞歴》 International Chocolate Awards Asia-Pacific2024 銅賞 インターナショナルチョコレートアワードは、2012年にイギリス、アメリカ、イタリアの団体によってスタートした、チョコレートの品評会です。