Cookbook: À Table! Everyday French Cooking

Posadí vás ke stolu obyčejného francouzského dne: k zapečeným endiviím, kuřeti po lyonsku, rajčatovému koláči a prkénku sýrů po večeři. Francouzská kuchařka přináší 56 receptů na domácí vaření podle sezóny, které je jednoduché, nedrahé a plné chuti. Proč Francouzská kuchyně má u nás pověst něčeho slavnostního a pracného, spojeného s omáčkami, máslem a dlouhým odpolednem u plotny. À Table! ukazuje její druhou, mnohem civilnější tvář: to, co se ve Francii opravdu jí v úterý večer, když se nakoupí na trhu a vaří se z toho, co je zrovna nejlepší. Zapadá do sílícího zájmu o sezónní a jednoduché vaření bez exotických surovin, které seženete v běžném obchodě nebo na farmářském trhu. Od velkých učebnicových francouzských kuchařek se liší tím, že nechce učit techniku, ale návyk vařit dobře každý den. A má osobní rozměr, protože nevychází z restaurace, ale ze vzpomínek na rodinnou kuchyni v Paříži. Kdo za knihou stojí Prisca Leclerc je kuchařka, food novinářka a producentka s kořeny ve Finsku i ve Francii. Prošla redakcemi, televizí, food stylingem i restauračním provozem a ve Finsku už vydala francouzsky laděné kuchařky Tarte Tatin a Brasserie. Mnoho receptů v À Table! se zrodilo ze vzpomínek na dětství strávené v kuchyni rodinného domu a u babičky v Paříži. Fotografie, ilustrace i grafickou úpravu připravila finská fotografka Viola Minerva Virtamo, do angličtiny text převedla Rebecca Watson. Co v knize najdete Kuchařka je postavená na 56 receptech francouzské domácí kuchyně, od zeleninových příloh přes hlavní jídla až po dezerty. Vše vychází z jednoduché myšlenky, že dobré jídlo začíná u surovin v nejlepší kondici, ne u složitých postupů. Kniha vychází v angličtině a není součástí série. Zapékanou zeleninu ve francouzském stylu, například gratinované endivie. Poctivá hlavní jídla z rodinné kuchyně, jako je kuře po lyonsku. Slané koláče a tarty, třeba rajčatový koláč, který zvládnete i ve všední den. Sýrové prkénko jako samostatný chod, tak jak k francouzskému stolu patří. Sladkou tečku v podobě klasických dezertů včetně čokoládového dortu. Inspiraci k nakupování na trhu a v malých obchodech podle toho, co právě roste. Jak kniha působí À Table! je spíš kuchařka do kuchyně než coffee-table kniha na konferenční stolek. Kompaktní formát 24,7 × 17,4 cm se dobře drží v ruce a vejde se i na kuchyňskou linku vedle prkénka. Pevná potahovaná vazba, záložka ze stužky a kapitálek dávají knize pocit kvalitního předmětu, který vydrží časté listování. Fotografie, ilustrace i layout pocházejí z jedné ruky, takže kniha působí sevřeně, klidně a domácky. Na 144 stranách nic nepřebývá: je to kniha, kterou budete otevírat, ne jen vystavovat. Pro koho je Pro všechny, kdo chtějí do běžného týdne dostat kus Francie bez složitých technik a drahých surovin. Pro domácí kuchaře, kteří si chtějí osvojit pár francouzských klasik a vařit je pravidelně. Pro frankofily, kteří z Paříže přivezli chuť na tarte a sýrové prkénko a chtějí ji zažít i doma. Pro ty, kdo nakupují na farmářských trzích a hledají, co ze sezónní zeleniny uvařit. Pro páry a rodiny, které chtějí vařit poctivě, ale bez stresu ve všední den. Jako dárek pro kamarádku, která se vrátila z Francie, nebo pro mladý pár do první společné kuchyně. Pro koho není Pokud dáváte přednost česky psaným kuchařkám, budete si muset poradit s anglickým textem. Kdo hledá učebnici klasické francouzské haute cuisine s omáčkami a technikami, najde tu spíš domácí pohodu než školu. Pro ty, kdo chtějí velkoformátovou knihu na vystavení, může být kompaktní formát menší, než čekají. Proč jsme ji vybrali V Book Therapy máme rádi kuchařky, které jsou krásné, ale zároveň se z nich opravdu vaří, a À Table! je přesně taková. Doplňuje naše francouzské tituly jako každodenní protějšek k obsáhlým kurzům typu The Complete French Cooking Course. Zároveň rozšiřuje řadu knih od Cozy Publishing, jejichž severskou pečlivost a smysl pro detail už znáte z The Nordic Bun. Líbí se nám, že spojuje dvě kultury, finskou střídmost a francouzskou radost z jídla. A je to kniha s příběhem, který se dobře vypráví u stolu. Závěr À Table! je pro každého, kdo chce vařit po francouzsku i v obyčejné úterý, s dobrými surovinami a bez složitostí. Je to kompaktní, pěkně vypravená kuchařka, která se rychle stane domácí a ráda se daruje. Přehled Autor: Prisca Leclerc Název: Cookbook: À Table! Everyday French Cooking Vydavatel: Cozy Publishing ISBN/EAN: 9789524230247 Jazyk: angličtina Rok vydání: 2026 Počet stran: 144 Typ knihy: Pevná vazba Rozměry: 175 x 245 mm Vhodnost jako dárek: ano - pro milovníky francouzské kuchyně a domácí kuchaře