Christian Tschida - Himmel auf Erden Maische 2023 MAGNUM

Die Faszination einer historischen Methode, übertragen in die Zukunft. Alte Weinberge bepflanzt mit Gelber Muskateller, Goldmuskateller und Zitronenmuskateller: Allesamt Sorten, die mit einem einzigartigen und konzentrierten Geschmack in ihrer Schale aufwarten – eine natürliche Einladung zur Mazeration. Im Laufe der Jahre sind verschiedene Mazerationsmethoden für eine schonende Extraktion entwickelt, ähnlich wie bei der Behandlung eines empfindlichen grünen Teeblatts. 2023 verstärkt ein kraftvoller Schuss schieferhaltigen Chenin Blanc das mineralische Korsett des aromatischen Muskateller-Tripels. Ein Konzept, das es weiter zu erforschen gilt. Trauben: Jahrgang 2023: mehrere Klone von Muskateller (Gold-, Gelb- und Zitronenmuskateller) und Chenin Blanc Herstellung: Die Trauben werden von Hand geerntet und mazeriert. Einige der Schalen bleiben bis zu 4 Monate mit dem Saft in Kontakt, wodurch Christians einziger Orange Wine entsteht. Mit der Kraft eines Handschlags gepresst, reift der hyperaromatische Saft in großen Fässern, bevor er ohne Schönung, Filterung oder Schwefelzugabe in Flaschen abgefüllt wird. Herkunft: Burgenland Winzer: Christian Tschida Rebsorte: Gelber Muskateller, Goldmuskateller und Zitronenmuskateller, Chenin Blanc Ausbau: Grosses Holz Biodynamisch Art: Weisswein Sulfite: enthält nur natürliche Sulfite Inhalt: 0,75 l.