С дъх на цейлонска канела

Фина симфония от аромати и текстури, сътворена за ценителите на изтънчения вкус. В основата ѝ лежи благороден блат от фурми, бадеми и бадемов тахан, пропит с топлия полъх на цейлонска канела – подправката на златните залези. Над него се разлива кадифен крем от кашу и кокосова сметана, балансиран от лека свежест на лимон и агаве, които пробуждат сетивата. В сърцевината ѝ се крие карамелен топинг от фурми, бадемово мляко, кокосова паста и бадемов тахан – топъл, обгръщащ вкус, който се разтапя на небцето. Всичко това завършва със стилна украса от шприцован сметаново-карамелен крем, портокалови резенчета, свежи клонки розмарин и фина пудра цейлонска канела, които придават ароматна дълбочина и празнична елегантност. 💫 Торта „С дъх на цейлонска канела“ – топлина, уют и гурме удоволствие във всяка хапка. *Произход и полезни свойства на канелата, която използваме: Цейлонската канела (Cinnamomum zeylanicum), известна още като „истинска канела“ се добива от вътрешната част на кората на вечнозеленото дърво Cinnamomum. "Истинската канела" се отглежда в Шри Ланка, за разлика от по-разпространената канела Cinnamomum cassia, която произхожда от Китай и се отглежда основно там и в Индия. В сравнение с касията, цейлонската канела съдържа минимално количество кумарин, който може да бъде токсичен. Цейлонската канела е по-светлокафява на цвят от обикновената канела и се разпознава по своя деликатен сладък аромат и вкус. Уникалните й качества като подправка се дължат на натуралните масла като цинамалдехид, който при цейлонската канела е приблизително 50-63%. Това е доста по-нисък процент от същото вещество в касията, което обяснява и по-мекия аромат и вкус на цейлонската канела. В сравнение с масово разпространената Cinnamomum cassia, която е с по-ниско качество и цена, цейлонската канела е със значително по-добри качества като здравословен продукт. Освен като незаменим елемент от добрата кухня, цейлонската канела е високо ценена и заради своите противовъзпалителни, антиоксидантни и антимикробни свойства. Също така има общоукрепващо имунната система свойство, помага за понижаване на кръвната захар, за което се препоръчва на хора, страдащи от диабет, възбужда апетита, спомага за храносмилането и има тонизиращо действие. Канелата съдържа повишено съдържание на минерала манган, който има значение за здравината на костната тъкан и може да се използва за профилактика на остеопороза. Освен това, манганът облекчава симптомите при предменструален синдром. Друго нейно полезно свойство е да понижава склонността на кръвта да се съсирва и така повишава кръвния ток към тъканите. Ето защо се счита, че приемът на канела води до повишаване на нивото на метаболизма и понижаване на телесната маса. Състав: паста от фурми* (20%), кашу (17%), бадемово мляко* (14%), кокосова сметана* (13%), бадеми (9%), кокосово масло* (7%), лимон*, агаве*, кокосова паста*, какаово масло*, бадемов тахан, канела, сушен портокал *Био Не съдържа захар, глутен, яйца, млечни и животински продукти, изкуствени оцветители и консерванти