Louis Latour Rully Rouge 2023

Louis Latour Rully Rouge 2023 Rully, Frankrijk Louis Latour Rully Rouge 2023 is een rode Bourgogne uit Rully, het eerste dorp dat je tegenkomt wanneer je vanuit de Côte d’Or zuidwaarts de Côte Chalonnaise binnenrijdt. Deze wijn combineert de verfijnde signatuur van Pinot Noir met een opvallend zuivere opvoeding op roestvrijstaal. Daardoor ligt de nadruk op fris rood fruit, elegante tannines en de toegankelijke kant van een klassieke Village wijn uit Bourgogne. Wijngaarden en regio Rully ligt in de Côte Chalonnaise, ten zuiden van de Côte d’Or. Ligging / Herkomst: Rully is een Village appellation in de Côte Chalonnaise en vormt geografisch de overgang van de Côte d’Or naar het zuidelijker deel van Bourgogne. Appellatie: De appellatie Rully brengt zowel rode als witte wijnen voort op Village niveau en Premier Cru niveau, waardoor het dorp een brede reputatie heeft binnen de Côte Chalonnaise. Bodem: De Pinot Noir groeit op klei en kalksteen, een klassieke Bourgondische bodemcombinatie die bijdraagt aan drainage, spanning en verfijning. Wijngaard & Oogst: De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en leveren ongeveer 45 hl/ha. Dat geeft de druiven voldoende concentratie zonder het elegante karakter van Rully te verliezen. Vinificatie en rijping De kelderaanpak is klassiek en ingetogen, met weinig afleiding van hout. Vergisting: De vergisting vindt traditioneel plaats in open cuves, een methode die goed past bij Pinot Noir omdat kleur, geur en tannines geleidelijk uit de schillen worden gehaald. Rijping: De wijn rijpt 10–12 maanden in roestvrijstalen tanks. Dat houdt de fruitexpressie helder en geeft de structuur tijd om rustig samen te komen zonder extra houtaroma’s toe te voegen. Druivensamenstelling Deze rode Rully wordt volledig gemaakt van Pinot Noir, de klassieke blauwe druif van Bourgogne. Pinot Noir – Rully: Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, sappige kersenfruit, fijne tannines en elegante structuur. In Rully komt de druif vaak wat directer en fruitgedrevener naar voren dan in de beroemdste dorpen van de Côte d’Or. Proefnotities en serveertips Diep robijnrood in het glas, met aroma’s van zwarte bes, zoethout, peper en rijpe kers. De smaak is fris, sappig en elegant, met fijne tannines en een lange, zuivere afdronk. De roestvrijstalen rijping houdt het fruit mooi helder en geeft de wijn een levendige Bourgondische spanning. Serveertemperatuur: Serveer deze Rully Rouge op 14–15 °C, zodat de frisheid van de Pinot Noir behouden blijft en de fijne tannines soepel aanvoelen. Gerechten: Lekker bij gegrild vlees, charcuterie, gevogelte, kalfsvlees en gerijpte kazen. Meer informatie over Maison Louis Latour Maison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische namen van Bourgogne. De familie Latour is al generaties lang verbonden met de streek, met belangrijke momenten zoals de aankoop van Château Corton Grancey in 1891 en de verdere ontwikkeling van eigen domeinen in Bourgogne en daarbuiten. Het huis staat bekend om een klassieke, herkenbare stijl waarin herkomst, druif en balans centraal blijven staan.