GÄRMEISTER Fermentiersalz – grobes rosa Kristallsalz für Fermentation, ohne Jod & ohne Rieselhilfe

GÄRMEISTER Fermentiersalz – für sichere & natürliche Fermentation Das richtige Salz ist einer der wichtigsten Erfolgsfaktoren beim Fermentieren. Mit dem GÄRMEISTER Fermentiersalz verwendest du ein naturbelassenes, grobes rosa Kristallsalz, das ideal für Sauerkraut, Kimchi, Gurken, Karotten, Blumenkohl und viele weitere Gemüsefermente geeignet ist. Das Salz ist ohne Jod und ohne Rieselhilfe und damit perfekt für die natürliche Milchsäuregärung geeignet. Die grobe Körnung von ca. 1–2 mm lässt sich gut dosieren und löst sich zuverlässig in der Salzlake auf. Warum spezielles Fermentiersalz? Beim Fermentieren unterstützt Salz die gewünschten Milchsäurebakterien und hilft gleichzeitig dabei, unerwünschte Mikroorganismen zu hemmen. Außerdem entzieht Salz dem Gemüse Wasser – dadurch entsteht die schützende Lake, in der dein Gemüse sicher fermentieren kann. Ideal für Fermentation: perfekt für Sauerkraut, Kimchi, Gurken & Gemüsefermente Ohne Jod: geeignet für die natürliche Milchsäuregärung Ohne Rieselhilfe: naturbelassen und ohne unnötige Zusätze Grobe Körnung: ca. 1–2 mm, gut dosierbar und ideal für Salzlake Einfach anzuwenden: ideal in Kombination mit GÄRMEISTER Fermentiergläsern Die einfache 2-%-Salzregel Für viele Gemüsefermente gilt als Faustregel: 2 % Salz bezogen auf das Gemüsegewicht. 1.000 g Gemüse = 20 g Salz 500 g Gemüse = 10 g Salz 800 g Gemüse = 16 g Salz Für eine klassische 2-%-Salzlake verwendest du: 20 g Fermentiersalz auf 1 Liter Wasser. Diese Lake eignet sich besonders für Gurken, Blumenkohl, Karottensticks oder andere feste Gemüsestücke. Anwendung Gemüse vorbereiten, schneiden oder hobeln. Salz exakt abwiegen. Bei Kohl: Salz direkt mit dem Gemüse vermengen und stampfen. Bei festen Gemüsesorten: 2-%-Salzlake ansetzen. Gemüse ins Fermentierglas geben und vollständig mit Lake bedecken. Mit einem Glasgewicht beschweren und mit Gärdeckel verschließen. Je nach Geschmack 5–14 Tage bei Raumtemperatur fermentieren lassen. Perfekt für Sauerkraut Kimchi Fermentierte Gurken Karotten-Ingwer-Ferment Blumenkohl Rote Bete Gemüse-Mischungen Produktdetails Produkt: GÄRMEISTER Fermentiersalz Salzart: grobes rosa Kristallsalz Körnung: ca. 1–2 mm Ohne Jod Ohne Rieselhilfe Geeignet für Fermentation und Salzlake Hinweis: Achte beim Fermentieren immer darauf, dass dein Gemüse vollständig von Lake bedeckt ist. So läuft die Fermentation sicher, sauber und zuverlässig ab.