Tira Reactiva AceiteTest F30

Hydrion® · Control de Calidad de Aceite · AGL AceiteTest F30 Hydrion® — Tiras Reactivas para Ácidos Grasos Libres en Aceite de Freidoras Detector colorimétrico semicuantitativo de AGL (Free Fatty Acids) en aceite de freíra. Rango 0.0–3.0 % · Resultado en 30 segundos en aceite caliente · Sin laboratorio · Evidencia documental HACCP 2 segInmersión 30 segResultado caliente 0–3 %Rango AGL 6 puntosEscala calibrada 24 mesesVida útil ¿Qué son las tiras reactivas ACEITEtEST F30 para aceite de freidoras? Las TIras Reactivas AceiteTest F30 Hydrion® son tiras colorimétricas de campo para la determinación semicuantitativa de Ácidos Grasos Libres (AGL) en aceite para freir, con un rango de medición de 0.0 a 3.0 % AGL en 6 puntos de escala cromática calibrada. Una lectura de 2.0 % AGL indica aceite deteriorado que debe reemplazarse; una lectura de 3.0 % AGL exige cambio inmediato obligatorio. El resultado se obtiene en 30 segundos en aceite caliente (160–190 °C) o en 5 minutos a temperatura ambiente (22 °C), sin equipos adicionales. ¿Por qué es crítico medir Ácidos Grasos Libres (AGL) en el aceite de freidora? Durante la freítura, la humedad del alimento hidroliza los triglicéridos del aceite vegetal, liberando Ácidos Grasos Libres: Triglicérido + H₂O ⇌ Diglicérido + AGL. A medida que el AGL supera el 2 %, el aceite produce sabores rancios, coloración oscura y compuestos polares totales (CPT) por encima del 20–25 %, umbral regulatorio del Codex STAN 211-1999 (FAO/OMS). El F30 detecta este punto antes de que el daño organoléptico y legal sea irreversible. La NOM-251-SSA1-2009 y el FDA Food Code §4-602.11 exigen registro documentado del estado del aceite en cada turno operativo. El resultado del F30 anotado en bitácora HACCP constituye evidencia objetiva válida ante COFEPRIS y FDA. ¿Cómo usar las tiras Hydrion® F30? — Protocolo operativo estándar 1 Verificar temperatura 22 °C (lectura fría) o 160–190 °C (lectura caliente). Fuera de rango: resultado no válido. 2 Tomar 1 tira Extraer del vial Flip-Top sin tocar la zona reactiva con los dedos ni con aceite residual. 3 Sumergir 2 segundos exactos Zona reactiva completamente sumergida. NO sacudir el exceso al retirar. 4 Leer y registrar 30 seg (caliente) / 5 min (frío). Comparar con escala del vial. Anotar en bitácora HACCP. ⚠ CRÍTICO — NO SACUDIR: En las tiras F30, la película lipídica residual sobre la zona reactiva forma parte de la matriz de reacción. Sacudir la tira elimina esta película y produce resultados falsos negativos (subestimación del AGL real). Dejar escurrir naturalmente apoyando el extremo contra el borde de la freidora. Escala de lectura AGL y acción en campo 0.0 %Aceite fresco✔ Continuar 0.25 %Óptimo✔ Continuar 0.5 %Buen estado✔ Monitorear 1.0 %Degradación incipiente⚠ Vigilar frecuencia 2.0 %Deteriorado⚠ Cambio inmediato 3.0 %Degradado❌ CAMBIO OBLIGATORIO ❌ Límite absoluto (Codex STAN 211-1999): AGL ≥ 3.0 % es consistente con CPT > 25 %, límite internacional de descarte de aceite. No continuar usando el aceite. Especificaciones técnicas — Hydrion® F30 Parámetro Especificación SKU individual / caja AceiteTest F30 (30 tiras/vial) Analito objetivo Ácidos Grasos Libres (AGL / FFA) en % m/m en aceite de freir Rango de medición 0.0 – 3.0 % AGL (6 puntos cromáticos calibrados) Puntos de escala 0.00 / 0.25 / 0.50 / 1.0 / 2.0 / 3.0 % Principio de detección Colorimétrico — indicador de pH inmovilizado en sustrato pliofilm; cambio cromático proporcional a [AGL] Tiempo de inmersión Exactamente 2 segundos. NO sacudir exceso de aceite. Lectura en aceite caliente 30 segundos post-inmersión · 160–190 °C (325–375 °F) Lectura a temperatura ambiente 5 minutos post-inmersión · 22 °C (72 °F) Exactitud declarada ±0.25 % a 22 °C · ±0.5 % a 160–190 °C Almacenamiento 15–30 °C · HR < 70 % · Protegido de luz y vapores Vida útil 24 meses desde fabricación (ver etiqueta del vial) Fabricante Micro Essential Laboratory, Inc. — Brooklyn, NY, EUA (desde 1934) Distribuidor exclusivo México Red Box® México — Bioseguridad y Productos Holísticos® Disposición final (tiras usadas) Residuo Sólido Urbano (RSU) — no clasificado como RP conforme NOM-052-SEMARNAT-2005 ¿En qué sectores se usa el aceitetest f30? — Rangos AGL por industria Sector / Aplicación AGL objetivo Frecuencia de verificación Normativa aplicable Restaurantes y comedores industriales < 2.0 % Cada turno / cada 4 h NOM-251-SSA1-2009 Fast food y cadenas de franquicia < 1.5 % Cada 2 h de operación FDA Food Code · HACCP Hotelería y banquetes < 1.5 % Inicio y fin de turno NOM-251 · ISO 22000:2018 Plantas de frituras industriales < 2.0 % Por lote / cada 2 h Codex STAN 211 · FDA 21 CFR Part 117 Snacks y frituras empacadas < 1.5 % Por ciclo de proceso NOM-251 · FSMA · BRC Servicio de catering < 1.5 % Inicio y mitad de jornada NOM-093-SSA1-1994 ¿Qué normativas cumple el aceitetest F30? NOM-251-SSA1-2009 Buenas Prácticas de Higiene. El registro del AceiteTest F30 en bitácora es evidencia documental válida ante COFEPRIS. FDA Food Code §4-602.11 Monitoreo obligatorio de aceite de freído en establecimientos de servicio de alimentos (EUA). HACCP / ISO 22000:2018 Evidencia objetiva en Puntos de Control Crítico (PCC). Compatible con SQF, BRC y FSSC 22000. Codex STAN 211-1999 (FAO/OMS) Parámetros de calidad de aceites vegetales. AGL ≥ 2 % predice CPT > 25 % (límite de descarte). FDA 21 CFR Part 117 (FSMA) Seguridad Alimentaria Preventiva. Monitoreo y registro de PCCs en calidad de aceite de proceso. NOM-093-SSA1-1994 Higiene en expendio de alimentos preparados. Aplica a restaurantes, comedores y expendios. ¿Cómo se compara el aceitetest F30 con otros métodos de medición de AGL? Método Exactitud Velocidad Portabilidad Aplicación ideal Tiras AceiteTest F30 Hydrion® ★ ±0.25–0.5 % 30 seg ★★★★★ Control en punto de uso · HACCP diario · Cocinas industriales Analizador CPT portátil (Testo 270) ±0.5 % 30 seg ★★★★ Mide CPT directamente; correlación directa con normativa EU Test Fast ±0.25 % 3 min ★★★★ Control en fast Titulación AOCS Cd 3d-63 ±0.05 % 30–60 min ★ Laboratorio acreditado · Referencia analítica definitiva Evaluación sensorial Subjetiva Inmediata ★★★★★ Indicativo inicial · NO válida como evidencia HACCP Presentaciones disponibles — SKU F30 y F30-6 Individual F30 — Vial Individual SKU: F30 · Vial Flip-Top con desecante integrado · 30 tiras (~30 determinaciones) Para validación inicial o establecimientos de bajo volumen. Solicitar en rbm.shopping ★ Recomendado — HACCP F30-6 — Caja 6 Viales SKU: F30-6 · 6 viales × 30 tiras = 180 tiras totales Para programas HACCP, líneas de frituras y control continuo por turno. Solicitar en rbm.shopping Accesorio: TestCenter-Green® (SKU: ATCGH01) — Dispensador de pared para viales Flip-Top. Punto de uso visible para auditores HACCP/BRC. Productos complementarios: Hydrion® QT-10 / QT-40 (cuaternarios) · RBM-Q® (desinfectante cuaternario 4G). Preguntas frecuentes — AceiteTest F30 Hydrion® ¿Qué significa AGL y por qué importa en aceite de freir? + Los Ácidos Grasos Libres (AGL) son el primer producto de la degradación del aceite por hidrólisis térmica. Cuando la humedad del alimento rompe los triglicéridos a alta temperatura, libera ácidos grasos en forma libre. Un nivel de AGL > 2 % indica degradación moderada a severa, correlacionada con CPT > 20–25 %, límite de descarte según el Codex STAN 211-1999 (FAO/OMS). ¿Cuándo debo cambiar el aceite según la lectura del AceiteTest F30? + Una lectura de 2.0 % AGL indica aceite deteriorado: planificar el cambio con urgencia. Una lectura de 3.0 % AGL es cambio obligatorio inmediato. El límite operativo de referencia industrial es 2.0 % AGL. ¿El registro del F30 es válido para auditorías HACCP y ante COFEPRIS? + Sí. El registro en la bitácora HACCP constituye evidencia objetiva documentada en un PCC. Válido ante COFEPRIS (NOM-251-SSA1-2009) y auditores BRC, SQF, FSSC 22000 e ISO 22000:2018. ¿Por qué NO debo sacudir la tira después de sacarla del aceite? + La película lipídica residual forma parte de la matriz de reacción. Sacudir produce falsos negativos. Dejar escurrir naturalmente apoyando el extremo contra el borde de la freidora. ¿Dónde consigo las tiras AceiteTest F30 Hydrion® en México? + Distribuidor exclusivo: Red Box® México — rbm.shopping · ventas@redboxmexico.com · Tel. 55 1055-3564.