Apollo – Brandy・ブランデー

🍎 アポロ ブランデー酵母 Apollo – Brandy Yeast リンゴ果汁ベースの発酵に特化した蒸留用酵母。最大17% ABVまでの高速かつ効率的な発酵が可能で、リンゴ品種ごとの個性を活かした、複雑で風味豊かなディスティレートを生み出します。 特徴 発酵特性：高速かつ効率的な発酵で最大17% ABVに対応 アロマ＆フレーバー：リンゴ由来のフルーティーで複雑な風味を強調 温度帯：12〜30°C フロック性・減糖率：安定した発酵でしっかりと発酵完了 アルコール耐性：最大 17% ABV 窒素要求量：中 使用量：20〜100 g/hl おすすめスタイル ブランデー（リンゴベース） 🍎 Apollo – Brandy Yeast Apollo is a specialised distillers yeast designed for apple-based fermentations. It delivers fast and efficient fermentation up to 17% ABV while preserving and enhancing the unique characteristics of different apple varieties, resulting in a complex and flavourful distillate. Key Features Fermentation Profile: Fast and efficient fermentation up to 17% ABV Aroma & Flavor: Enhances fruity apple character with a complex profile Temperature Range: 12–30°C Flocculation & Attenuation: Reliable fermentation with complete attenuation Alcohol Tolerance: Up to 17% ABV Nitrogen Demand: Medium Dosage: 20〜100 g/hl Recommended Styles Brandy (Apple-Based)