FINCA CHELIN - NATURAL BARREL FERMENTED

Café de edición limitada de FINCA CHELÍN de la Sierra Sur de Oaxaca, en el municipio de Candelaria Loxicha cultivado por el innovador caficultor Enrique López, de los primeros en México en adoptar procesos experimentales en las variedades que cultiva. Este exquisito café presenta notas de frutos secos que evocan el sabor de la nuez, junto con una acidez tartárica que nos recuerda a la uva y cereza. Ofrece una experiencia de café jugoso y afrutado al paladar, gracias a su proceso de vía seca y fermentación en barril de roble francés durante dos noches, la cual es su característica distintiva. Una vez que el café llega a nuestra casa tostadora se tuesta artesanalmente en lotes de 1 Kg y bajo pedido para que puedas disfrutar de un café recién tostado. DISPONIBILIDAD LIMITADA. Recomendado para preparación en V60 y Chemex. Región Oaxaca Altura 1850 msnm Variedades Typica Proceso Natural fermentado en barril de roble francés durante dos noches Sabor Medio Notas Uva negra, Nuez y Cereza. Peso neto 250gr Todos nuestros café se entregan en bolsas laminadas, resellables, con válvula de desgasificación. La etiqueta, además de la ficha técnica, contiene la fecha de tueste.