L’Ecrù Passito Terre Siciliane IGT

L’Ecrù Passito Terre Siciliane IGT L’Ecrù Passito è un vino passito prodotto in Sicilia con uve Zibibbo in purezza, un vitigno antico e tradizionale che trova il suo terreno ideale sull’isola grazie al calore del sole e alla presenza costante del vento. Ciò che rende L’Ecrù un Passito diverso rispetto agli altri presenti in commercio è il suo particolare metodo di produzione. L’uva viene raccolta in due momenti diversi, una parte viene infusa e trasformata in vino base, la restante parte viene lasciata essiccare al sole. Una volta raggiunto il giusto grado di asciugatura ogni acino viene immerso nel vino. Il risultato di questo processo è un vino dal colore giallo ambrato, caldo e luminoso. Si tratta di un vino denso ma non sciropposo. Al naso è molto intenso, si avvertono subito le noti dolci. La struttura dell’Ecrù Passito è piena e avvolgente. Un perfetto equilibrio lontano da ogni gusto stucchevole. E’ il compagno ideale per la pasticceria secca, in particolare pasta di mandorle. Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente per mantenerne i profumi e il gusto. Seguici su Facebook Scopri le nostre offerte