NIGARA VG10 DAMASCUS TSUCHIME NAKIRI 170 MM / EBONY HANDLE

Kad univerzalnost ustupi mjesto specijalizaciji Nigara Nakiri 170 mm koristi isti spoj VG10 čelika, Damascus uzorka i Tsuchime završne obrade kao ostali modeli ove serije, ali njegova je namjena bitno drukčija. Nakiri je prvenstveno nož za povrće. Široka oštrica i relativno ravna rezna linija omogućuju učinkovit rad na dasci, osobito kod tehnike u kojoj se oštrica spušta kroz namirnicu umjesto izrazitog ljuljanja kao kod nekih zapadnih kuharskih noževa. Duljina od 170 mm daje dovoljno prostora za veće povrće, a da nož pritom ostane vrlo kontroliran. VG10 jezgra čini ga jednostavnim za svakodnevno održavanje. Damascus i Tsuchime površina daju mu izrazito dekorativan karakter, dok ebanovina drška zaokružuje elegantnu izvedbu. Široki bok oštrice praktičan je i za prenošenje nasjeckanih namirnica s daske – najbolje bokom noža, bez povlačenja osjetljivog reznog brida po površini daske. I ovdje vrijedi važno upozorenje: nakiri izgledom može podsjećati na mali sjekač, ali nije nož za kosti. Tanka, tvrda japanska oštrica namijenjena je preciznom rezanju hrane. Za korisnika koji priprema mnogo povrća, dobar nakiri nije nepotreban specijalist. Može postati jedan od najčešće korištenih noževa u kuhinji. Ime proizvoda NIGARA VG10 DAMASCUS TSUCHIME NAKIRI 170 MM / EBONY HANDLE Proizvođač Nigara Hamono Tip noža Specijaliziran za povrće Čelik jezgre VG10 Tvrdoća HRC ~ 61 Oblaganje Nehrđajući čelik na bokovima oštrice Tip ručke Osmerokutna, ebanovina Mjesto izrade Hirosaki, Aomori prefektura, Japan Tip oštrenja Ryoba – obostrano simetrično 50/50 Težina 172,9 g Dužina noža 300 mm Dužina oštrice 142 mm Maks. visina oštrice 50 mm Debljina oštrice u peti 2,2 mm Otpornost na koroziju Odlična