Miele di Corbezzolo Biologico – Monti Pindo (Grecia)

Un raro miele della Grecia autunnale Tra i rilievi del Pindo, nel nord-ovest della Grecia, il corbezzolo (Arbutus unedo) fiorisce in autunno, quando la stagione della maggior parte delle altre fioriture è ormai terminata. Le api ne raccolgono il nettare dando origine a uno dei mieli più particolari del Mediterraneo. Questo miele di corbezzolo biologico viene raccolto sulle montagne dell'area di Arta, a partire da circa 400 metri di altitudine. Nella produzione 2025 il miele contiene anche una parte di miele di erica autunnale. L'erica fiorisce tre-quattro settimane prima del corbezzolo e, poiché le api vivono sugli stessi monti, dopo la sua fioritura nei favi ne resta sempre una parte. Il risultato è un miele di corbezzolo la cui amarezza è leggermente attenuata dall'erica, che ne completa il profilo aromatico. È un miele poco dolce, intenso e amarognolo, dall'aroma persistente. È proprio questa nota amara, insolita rispetto alla maggior parte dei mieli, a renderlo ricercato dagli appassionati di mieli rari. Esperienza sensoriale Colore: ambrato, tende a schiarirsi con la cristallizzazione. Profumo: intenso e caratteristico. Sapore: poco dolce, deciso e amarognolo, con un finale leggermente astringente; la nota amara è addolcita dalla presenza dell'erica. Consistenza: cristallizza rapidamente, diventando più compatto e cremoso. Il territorio Il Pindo attraversa la Grecia nord-occidentale con boschi, pascoli e vegetazione mediterranea. Sui monti di Arta il corbezzolo cresce spontaneo e fiorisce in autunno, offrendo alle api una delle ultime fonti di nettare della stagione. È questa fioritura tardiva a rendere il miele di corbezzolo un prodotto stagionale e limitato. Grezzo e non filtrato È un miele grezzo, non filtrato e non sottoposto a trattamenti termici: viene invasettato così com'è, senza filtrazioni né riscaldamenti che ne alterino le componenti naturali dell'alveare. PRODOTTO CERTIFICATO BIOLOGICO (Grecia)