Pampojila - Guatemala

Auf einen Blick Beschreibung Herkunft Geschmack: Roter Apfel, Weingummi, Rooibos (Filter); Mandelcroissant, schwarze Johannisbeere (Espresso) Prozess: Natural Varietät: Ruiru-11 Herkunft: Col. Pampojila, Dep. Solola Importeur: Brazilian Coffee Company Ernte: 01.2026 Von der Finca Pampojila in Guatemala kommt dieser Kaffee, der stellvertretend für die agronomische Geschicklichkeit in der Produktion moderner specialty coffees in Guatemala steht. Es handelt sich um eine Ruiru-11 Varietät, die ursprünglich in den 1970er Jahren in Kenia als Reaktion auf verheerende CBD-Epidemien gekreuzt wurde. In der Vaterlinie sind die klassischen kenianischen SL-Varietäten dominant, die der neuen Kreuzung ein herausragendes Tassenprofil mitgeben. Seit kurzer Zeit wird sie auch vereinzelt in Guatemala angebaut - und die Ergebnisse sind vielversprechend! Stellvertretend dafür steht dieser Kaffee, der die Fruchtigkeit und Süße seiner ostafrikanischen Verwandtschaft beeindruckend wiedergibt - und durch das unterschiedliche Terroir dazu noch eine charakteristische Besonderheit verleiht! Die Finca Pampojila wurde bereits im Jahr 1851 gegründet, und ist seit 2012 unter dem Dach der Agropecuaria Atitlán - kurz: Agratisa - einer Firma, die mehrere Farmen in der guatemaltekischen Region rund um den Atitlan-See betreibt. Auf einer Gesamtfläche von 180 Hektar werden hier vor allem specialty-lots verschiedener Varietäten angebaut und weiterverarbeitet. Zusätzlich wird auf der Finca mit verschiedenen Aufbereitungsmethoden experimentiert - uns hat der klassische Natural am meisten überzeugt. Von der Arbeit auf der Finca konnten wir uns im Februar 2026 Eindrücke aus allererster Hand machen, als wir sie im Rahmen unseres Origin Trips nach Zentralamerika besucht haben. Im gemeinsamen Cupping mit Edgar, dem Sales Manager der Agropecuria, und Gloria, der Leiterin des QC-Labors der Gruppe, ist uns das Lot direkt aufgefallen!