インドネシア・ガヨマウンテン

フローラルな香りが特徴 味わいはフローラルな香りと甘味の中に重厚なコクを感じ、まろやかな苦味が特徴です。 飲んだ後に鼻にスッと通る華やかさも印象的。 良質なコーヒーが採れるガヨ地区 アチェ地方ガヨ高地はイスラム教の戒律が特に厳しく、排他的な面が強く、近隣の住民ですら、なかなか足を踏み入れることが出来ない秘境でした。 産出されるコーヒー豆は非常に良質なことは古くから知られていましたが、排他的な土地柄と生産が少なく輸送するにも人手しかない奥地のため、長い間マンデリンに混ざられ、日の目をみることがありませんでした。 1984年にインドネシア政府がアチェ地方を、国際的観光地として開発する計画をスタートして良質のコーヒーに注目しました。 産地の最適な環境のもと農薬、化学肥料を一切使用しない有機農法により栽培された、ガヨマウンテンコーヒーは、カリブ海産の高級品に劣らぬ秘宝のコーヒーとして、今も生産されています。 エリア アチェ州 ガヨ地区 品種 ティピカ、カツーラ 精製方法 スマトラ式、ウォシュド、天日乾燥、有機栽培 収穫時期 10月～2月 グレード スクリーン１７/１８ 規格 L