Domaine Boeckel Riesling Weibelsberg Grand Cru

Grand Cru Riesling fra Alsaciensiske Domaine Boeckel I Midelbergheim Druerne til denne vin kommer fra grand cru marken Wiebelsberg hvor undergrunden er præget af sand. Marken vender mod syd og de stejle skråninger giver sammen med floden i bunden giver exeptionelle betingelser for fantastiske vine. Vinen er lavet på håndhøstede druer fra stokke der alle er mellem 30 og 50 år gamle. Druerne bliver langsomt presset med luftpuder, og efter vinificering lagret på store gamle fade i huset kældre. Der er tonsvis af dem og mange over 100 år gamle! I duften hvide stenfrugter, moden pære og æble, citrus, akacieblomst, røg, mineraler og let honningpræg. I munden fantastisk fylde og balance mellem let fedme og stringent syre. Virkelig et fantastisk glas. Drik den til det klassiske danske køkken, en god frokost eller med en gang sauerkraut med masser af gris!