Rinderzunge (ungepökelt)

Rinderzunge ist ein besonders zartes und aromatisches Stück vom Rind, das zu den traditionellen Klassikern der deutschen Küche gehört. Richtig gegart entwickelt sie eine angenehm weiche, saftige Konsistenz und einen kräftigen, aber nicht aufdringlichen Rindfleischgeschmack. Damit eignet sie sich sowohl für klassische Gerichte als auch für moderne Interpretationen. Unsere Rinderzunge wird ungepökelt angeboten. Dadurch bist du bei der Zubereitung besonders flexibel und kannst selbst entscheiden, welche Aromen das Fleisch begleiten sollen. Du kannst die Zunge klassisch in einem würzigen Sud mit Suppengemüse und Gewürzen garen, anschließend in Scheiben schneiden und mit einer kräftigen Sauce servieren. Ebenso lässt sie sich nach dem Garen weiterverarbeiten, beispielsweise anbraten, grillen oder für moderne Gerichte verwenden. Rezept aus unserer Community → Rezept für Rinderzunge an Madeirasauce entdecken