Etiopia Chelbesa Dry Fermentation

Chelbesa to lekka i słodka Etiopia z odmian 74110 i 74112, pochodząca z dystryktu Gedeb. W aromacie pojawiają się dojrzała brzoskwinia, kwiaty i miód, a w smaku dżem pomarańczowy, brzoskwinia i delikatny jaśmin. Kawa ma niskie body, jedwabistą, herbacianą teksturę i niską, lekko cytrusową kwasowość. Wiśnie pochodzą od lokalnych drobnych producentów uprawiających kawę na wysokości około 2200 m n.p.m. Kawa przeszła obróbkę dry fermentation washed – po depulpingu ziarna fermentowały bez dodatku wody, a następnie były suszone przez około 10-15 dni na podniesionych stołach.