1　賞味期限と消費期限を正しく知る

よく混同されますが、この2つはまったく別物です。 賞味期限は「おいしく食べられる期限」。未開封で表示どおりに保存していれば、期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。スナック菓子、カップ麺、缶詰などに表示されます。 消費期限は「安全に食べられる期限」。お弁当や生菓子など傷みやすい食品に表示され、こちらを過ぎたものは食べないでください。 たとえば卵の賞味期限は「生で食べられる期限」なので、過ぎてしまっても加熱調理すればおいしく食べられます。捨てる前に、まずどちらの期限なのかを見てみてください。調査では、期限切れを理由に捨てられた食品が全体の11％を占めていました。 出典：農林水産省「消費期限と賞味期限」 松屋フーズ「卵の賞味期限」