Boreas – Vino spumante brut nature IGP Terre Siciliane

Lo spumante brut nature non filtrato Ca’ Vientu: un’esperienza di autentica freschezza in ogni sorso. Le delicate bollicine danzano vivaci sul palato, armoniosamente. Le influenze del vento marittimo che spazza le viti regalano una nota sapida e vivace. Da abbinare a primi di pesce, secondi leggeri e carni bianche. Ottimo anche come aperitivo. Lo spumante è prodotto con il metodo Charmat lungo che rispecchia a pieno le caratteristiche varietali con grande classe ed ottima struttura. Le uve sono raccolte nel momento di maturazione ideale per poi essere diraspate e macerate a freddo. La successiva pressatura viene effettuata in maniera soffice e progressiva per estrarre la parte migliore del succo, il mosto fiore. La fermentazione avviene lentamente e a bassa temperatura è caratterizzato da un ricercato bouquet di frutti a polpa gialla, ingentilito da spezie ed erbe aromatiche che lo rendono delicato e quanto mai equilibrato. Lo spumante brut nature è caratterizzato dall’assenza di aggiunta di zuccheri dalla fase di dosaggio all’imbottigliamento ed ha un residuo zuccherino finale inferiore a 3g/l.