Découvrez le jatobá, un fruit exotique originaire d’Amérique tropicale et bien connu au Brésil 🇧🇷. Aussi appelé courbaril, il se distingue par sa grosse gousse à coque brune très dure qui protège une pulpe complètement différente des fruits tropicaux habituels. À l’intérieur, le jatobá renferme une pulpe beige à jaune pâle, sèche et farineuse, qui entoure de grosses graines. Sa texture peut rappeler une poudre compacte et son goût est doux, légèrement sucré et très particulier, avec des notes qui peuvent rappeler la vanille, la banane séchée et certaines noix. Le jatobá est surtout intéressant pour les amateurs de fruits rares et traditionnels d’Amérique du Sud. Contrairement à un fruit juteux, sa pulpe se mange naturellement sèche. Comment le manger ? Cassez la coque dure du fruit pour accéder à la pulpe. La pulpe farineuse autour des graines est la partie consommée. Elle peut être dégustée telle quelle ou utilisée dans des boissons et certaines préparations traditionnelles. Les grosses graines ne se mangent pas directement. 🌿 Fruit exotique rare 🇧🇷 Origine : Brésil 🤎 Pulpe sèche et naturellement farineuse ✨ Saveur douce et légèrement sucrée 🥜 Notes rappelant la vanille, la banane séchée et les noix 🌳 Aussi connu sous le nom de courbaril