Pachet Brazilia (Cemorrado Hazel) + El Salvador (Apaneca Ilamatepec)

Țară de origine Brazilia El Salvador Regiune Cerrado Miniero / Alta Mogiana Santa Ana, Apaneca-Ilamatepec Fermă / Fermier Diversi fermieri (Cemorrado Hazel Edition) Finca El Cerro (Fernando Escobar) Varietate Catuaí / Mundo Nuova (100% Arabica) Pacas Altitudine 850-1250m 1500m Metodă de procesare Naturală Spalare Scor SCA 83.25 86 Aciditate Scăzută, fină, orientată spre senzații calde, fără note de fructe acre Medie Note de degustare Dulce și intens de alune de pădure proaspăt prăjite, caramel, cereale și ciocolată cu lapte Alune coapte, ciocolata neagra, dulceata de nuga turceasca, portocala Descoperă esența dulce a Braziliei într-o singură ceașcă! Brazilia Cemorrado Hazel Edition nu este doar o cafea, ci o experiență senzorială premium, creată special pentru iubitorii de profiluri clasice, intens aromate și lipsite de aciditate fructată. Numele său unic, Cemorrado, celebrează uniunea perfectă dintre două dintre cele mai renumite regiuni producătoare de cafea din Brazilia: Cerrado (prima zonă din lume cu „Origine Desemnată” protejată) și Alta Mogiana (regiune faimoasă pentru solurile sale bogate și loturile excepțional de dulci). Cultivată la altitudini cuprinse între 850 și 1250 de metri din varietățile botanice Catuaí și Mundo Novo, această cafea este procesată prin metoda naturală (uscare la soare). Rezultatul? O consistență impecabilă de la o recoltă la alta, un corp catifelat și o dulceață naturală remarcabilă. Cu un scor SCA de 83.25 puncte, acest lot se încadrează cu mândrie în categoria cafelei de specialitate de înaltă calitate. El Salvador Altura El Borbollón poartă amprenta munților Santa Ana, unde arborii de Bourbon și Pacas își coc fructele încet, în soluri vulcanice bogate și sub brizele răcoroase ale altitudinii. Cireșele sunt culese manual la maturitate deplină, apoi trec printr-o fermentație naturală atent controlată și o uscare lentă pe terase de lut. Fernando Escobar este figura central din spatele Finca El Cerro, una dintre fermele de specialitate din regiunea Apaneca–Ilamatepec, El Salvador. Este un producător de a cincea generație, moștenind ferma dintr-o lungă linie de cultivatori salvadorieni. În 2016, după ce lucrase într-un domeniu complet diferit, a decis să preia conducerea fermei de la tatăl său, Don Fernando, pentru a continua tradiția familiei și pentru a ridica nivelul calității cafelei produse acolo.