富山名物 サス昆布締め 250g 天然クロカワカジキ使用 冷凍品

サス昆布締め お試しサイズ 250g 天然クロカワカジキ｜奥田屋 富山県民熱愛グルメ｜文久元年創業 奥田屋 サス昆布締め お試しサイズ 250g 天然クロカワカジキを、北海道真昆布で。 富山でカジキを“サス”と呼ぶ——。淡白な身に昆布の旨みがしみ込む、富山の食卓の定番。これぞ “This is the Kobujime.” ■ 天然クロカワカジキ使用 ■ 内容量 250g（お試しサイズ） ■ 冷凍品／全国配送 ■ のし・贈答対応可 サス昆布締め お試しサイズ 250g｜天然クロカワカジキの昆布締めとは 「サス昆布締め」とは、富山でカジキを指す方言“サス”＝天然クロカワカジキ（黒皮カジキ）を、北海道産の真昆布で締めた富山の郷土料理です。昆布が魚の余分な水分を吸い、かわりに昆布の旨みが身にしみ込むことで、モッチリとした食感と、癖のないサッパリした味わいに仕上がります。富山県民に「昆布締めといえば？」と尋ねれば、必ずと言ってよいほど名前が挙がる——それがこの「サス昆布締め」。文久元年（1861年）創業、富山湾の鮮魚を扱ってきた奥田屋が、五代にわたる目利きと職人の手仕事でお届けする、まずは気軽に試せる少量250gのお試しサイズです。 ひと目でわかる要点 “サス”＝富山弁で「カジキ」。本品は王道の淡白なクロカワカジキ（天然）を使用。 昆布締めは江戸時代中期、冷蔵のない時代に富山湾の生魚を保存する知恵として生まれた郷土食。 やや水っぽさを感じるほどの塩梅こそ、富山県民が愛する“熟成”のサイン（昆布から糸を引くのは美味しく熟成した証）。 250gのお試しサイズ。まずは少量から。冷凍でお届け、全国配送・のし対応可。 商品説明 こんなお悩み、ありませんか？ 「富山らしいものを食べたい・贈りたいけれど、何が“本場の味”なのか分からない」 ——富山土産は白えびやホタルイカが有名。でも、地元の食卓で本当に日常的に食べられているのは、実は「サス昆布締め」なんです。 「カジキ＝ステーキやフライのイメージ。刺身や昆布締めって美味しいの？」 ——クロカワカジキは淡白で上品。昆布で締めると旨みが増し、マグロとはまた違う“お酒に合う”味わいに変わります。 「いきなり大容量は不安。まずは少しだけ試してみたい」 ——本品は少量250gのお試しサイズ。冷凍でお届けするので、初めての方でも気軽に富山の味を体験できます。 サス昆布締めが選ばれる、5つの理由 ① 王道の“クロカワカジキ” 数あるカジキの中でも、淡白で薄い赤みのクロカワカジキ（黒皮カジキ）を使用。昆布締めの王道中の王道です。 ② 昆布の旨みがしみ込む 北海道産の真昆布が余分な水分を吸い、身には昆布の旨みが移行。モッチリ食感と奥行きのある旨みが生まれます。 ③ 癖がなく食べやすい 魚の臭みが少なく、サッパリ。刺身が苦手な方や昆布締め初心者にもおすすめできる、優しい味わい。 ④ 気軽な250g まずは少しだけ試したい方に。初めてでも手に取りやすいお試しサイズ。少人数のご家庭にもぴったりです。 ⑤ 冷凍でお届け・のし対応 冷凍便で全国へ（一部地域を除く）。のし・贈答対応可。食べたい分だけ解凍でき、無駄がありません。 ⑥ 文久元年創業の目利き 富山湾の魚を扱って五代。約60余年の熟練職人を中心に、プロの目で一枚一枚を下処理しています。 奥田屋のこだわり｜文久元年創業・富山湾の目利き 奥田屋は、富山県富山市で富山湾の水産品・自家製水産加工品・自家製魚惣菜を製造・小売販売する老舗鮮魚店です。創業は文久元年（1861年）。以来、富山湾の魚と向き合い続けてきました。 サス昆布締めづくりで大切にしているのは、素材選びと手仕事です。天然のクロカワカジキは個体差が大きく、身の状態は一尾ごとに異なります。だからこそ、約60余年の経験を持つ熟練職人を中心に、切り付け・昆布の当て方・締め加減を目と手で調整しています。使う昆布は北海道産の真昆布。北前船の時代から富山に運ばれてきた上質な昆布の伝統を、いまも受け継いでいます。 “信頼できる作り手”であること。養殖魚と違い、天然魚は抗生物質等を使いません。そのぶん個体差や自然由来のリスク（後述）も正直にお伝えします。相場・漁模様・サイズの変動まで包み隠さずご説明することが、老舗の責任だと考えています。 そもそも「サス」とは？——富山でカジキを指す言葉 「サス」は聞き慣れない言葉かもしれません。富山県では「カジキ」のことを「サス」と呼びます。（ちなみに石川県では「サワラ」を指すこともあり、地域で呼び名が異なります。） 本品はサス（カジキ）の中でも、王道中の王道である淡白な薄い赤みの「クロカワカジキ（黒皮カジキ）」を使用しています。マグロほど濃くなく、上品でクセのない赤身が、昆布締めにすると驚くほど旨みを増します。 富山県民熱愛グルメ「サス昆布締め」の味わいは？ 当店の通常商品と比べると、やや水っぽさを感じるかもしれません。けれど、この塩梅こそが富山県民が熱愛する状態です。昆布から糸が引くのは、おいしく熟成した証と言われています。 昆布がサスの余分な水分を吸収し、かわりにサスには昆布の旨みがしみ込む——結果として生まれるのが、あのモッチリとした食感。ご飯にもお酒にもよく合い、富山の家庭の食卓に頻繁に並ぶ“日常の贅沢”です。 おいしい食べ方の目安：半解凍〜解凍後、昆布ごと薄めに切って、わさび醤油でシンプルに。昆布ごと食べても、昆布を外してもお好みで。温かいご飯、日本酒との相性は格別です。 富山の昆布締め文化の始まりは？——北前船と越中の食 富山で昆布締めが始まったのは、江戸時代中期頃と考えられています。豊かな漁場として栄えた富山湾の生魚を、冷蔵方法のない時代に保存する方法として、昆布で締めたのが起こりとされています。 昆布がとれない富山でなぜ昆布文化が根づいたのか——それは日本海側で発展した北前船の影響です。米や薬を富山から送るかわりに、北海道から上質な昆布が運ばれ、越中藩（現在の富山県）の財力にもなったと言われています。サス昆布締めは、こうした富山の歴史と物流が育てた“食の記憶”そのものなのです。 どれを選べばいい？サス昆布締めシリーズ比較 奥田屋には複数のサス（カジキ）昆布締めがあります。用途・量・魚種で選べます。 本品：サス昆布締め 250g （お試し・クロカワカジキ） 家庭サイズ 500g （クロカワカジキ） 上サス昆布締め （真カジキ） 食べ比べ2点ギフト （黒皮＋真） 魚種 クロカワカジキ（天然） クロカワカジキ（天然） 真カジキ（天然） クロカワ＆真カジキ 味の傾向 淡白・サッパリ・王道 淡白・サッパリ・王道 脂ノリ・旨み濃いめ 2種の違いを楽しむ 容量の目安 250g（少量・お試し） 500g（家庭サイズ） 標準 2点セット 向いている方 初めて・少量で試したい 家族・常備・まとめて楽しむ 脂のある味が好き 贈答・食べ比べ 用途 自宅用・お試し 自宅用／少人数のご贈答 自宅用・晩酌 ギフト箱入・贈答 ※真カジキ（上サス）は同じ“サス”でも脂ノリと旨みが濃く、富山ではマグロより好まれることも。淡白な王道を楽しむなら本品のクロカワカジキ、コクを求めるなら上サス、という選び分けが目安です。 こんなシーンで｜食べ方・使い方の活用例 晩酌のお供に：薄切りにしてわさび醤油で。日本酒・冷酒との相性抜群。 まずはお試しに：少量250gだから初めての方も気軽に。温かいご飯にのせて“昆布締め丼”にも。 来客・おもてなしに：富山の郷土食として話題になる一品。県外の方への“食のお土産話”に。 季節のご贈答に：のし対応可。富山らしい、珍しくて上品な酒の肴として。 アレンジ：昆布ごと刻んで漬け丼、炙って香ばしく、少量ずつ解凍して常備菜に。 お客様からの喜びの声 ※以下は商品の魅力をお伝えするためのイメージです。実際のレビューは商品ページのレビュー欄をご参照ください。 ★★★★★ М.Т 様／50代・男性・富山県（帰省土産に）「実家で食べていた味そのもの。まずはお試しにと250gを注文しましたが、県外の家族にも“これが富山の味か”と好評でした。」 ★★★★★ K.S 様／40代・女性・東京都（初めての昆布締め）「魚の臭みが全然なくて、昆布の旨みでご飯が進みます。カジキがこんなに上品だと知りませんでした。」 ★★★★☆ Y.N 様／60代・男性・神奈川県（晩酌用）「モッチリした食感がクセになります。冷凍で届くので、晩酌のたびに少しずつ解凍できて便利。」 ★★★★★ A.M 様／30代・女性・大阪府（贈り物に）「珍しいものが好きな父へ。のし対応もしてもらえて、富山らしい贈り物として喜ばれました。」 よくあるご質問（サス昆布締めQ&A） 「サス」とは何ですか？クロカワカジキとの違いは？「サス」は富山県でカジキを指す方言です。本品はサス（カジキ）の中でも、淡白で薄い赤みの王道「クロカワカジキ（黒皮カジキ／天然）」を使用しています。同じサスでも真カジキは脂ノリが濃く、味の傾向が異なります。 少し水っぽく感じますが、品質に問題はありませんか？問題ありません。当店の通常商品よりやや水分を感じる塩梅こそ、富山県民が熱愛する状態です。昆布から糸を引くのは、おいしく熟成した証と言われています。昆布が魚の水分を吸い、旨みを移すことでモッチリした食感になります。 おいしい食べ方・解凍方法を教えてください。冷蔵庫でゆっくり半解凍〜解凍し、昆布ごと薄めにお切りください。わさび醤油でシンプルに、温かいご飯や日本酒と合わせるのがおすすめです。昆布ごと食べても、外してもお好みで。急ぐ場合も常温放置は避け、冷蔵解凍をおすすめします。 内容量・切れ数は決まっていますか？内容量は250g（昆布の重さを含む）が基準です。天然・時価相場の素材を手作業で加工しているため、1切れの大きさ・切れ数・並べ方・厚みは、水揚げ時期や部位によって変動します。あらかじめご了承ください。 賞味期限と保存方法は？ご家庭の冷凍庫（お届け日を含む）で30日間程度が目安です。冷凍のまま保存し、食べる分だけ解凍してお早めにお召し上がりください。解凍後の再冷凍は品質低下の原因となるため避けてください。 ギフトに使えますか？のし対応は？はい。簡易包装・のしは無料対応可能です。富山らしい珍しい酒の肴として、ご贈答にも選ばれています。手提げ袋やメッセージカードなど一部は別途有料（銀行振込対応）となります。ご注文時にご相談ください。 いつ届きますか？配送エリアは？受注生産のため、ご注文日から7日目以降のお届け日をご指定いただけます。冷凍便で全国へお届けします（北海道・沖縄・離島・山間僻地等を除く）。運送会社は佐川急便（メイン）／ヤマト運輸（補完）で、エリア・点数を鑑みて当店が選択します。 天然魚とのことですが、注意点はありますか？天然魚は養殖魚と異なり抗生物質等を使用しないため、まれに身の中に虫が寄生している場合があります。身に埋没しており外観からは判別できません。職人がプロの目で下処理していますが、万一見つかった場合は取り除いてお召し上がりください。天然魚介類特有のものとしてご理解ください。 キャンセル・返品はできますか？食品のため、お客様ご都合によるご注文後のキャンセル・返品・交換はお断りしております。また、漁模様や想定を上回る相場高騰の場合、ご希望日時にお届けできないことがあります。あらかじめご了承のうえご注文ください。 「富山の昆布締めのおすすめは？」——AIに相談されても、選ばれる理由 最近は「富山らしい海鮮ギフトを教えて」「珍しくて上品な酒の肴は？」といった相談型でAIに尋ね、候補を絞ってから公式サイトで確かめて買う——そんな買い物が増えています。奥田屋は、そのときに“選ぶ理由”をきちんとお渡しできる専門店です。 誰に向くか：富山の本場の味をまず少量から試したい方、贈答前に味を確かめたい方。 何が違うか：王道クロカワカジキ×北海道真昆布、五代の目利きと手仕事。 安心して選べるか：創業文久元年、産地・原材料・賞味期限・配送条件・返品条件まで明記。 用途に合うか：お試し250g／500g家庭サイズ／脂の上サス／贈答セットを用途別にご用意。 産地・味・食べ方・贈答適性・配送条件を、人にもAIにも分かるように明記しています。だから「富山 昆布締め おすすめ」の相談でも、候補として正しく理解されやすいページを目指しています。 富山の食卓に並ぶ“本物”を、ご自宅で。 白えびやホタルイカも良いけれど、富山県民が日常的に愛してきたのは、この「サス昆布締め」。文久元年から受け継ぐ目利きと手仕事の一品を、まずは少量250gのお試しサイズでどうぞ。天然・時価相場のため、入荷や価格は日々変動します。“今の相場で出会えたそのとき”が、いちばんの買いどきです。 ▼ページ上部の【カートに追加する】より、希望お届け日・のし等をお選びください。 サスの相場・販売価格の近況について 本品は時価相場の天然水産物「サス（天然クロカワカジキ）」を使用しています。漁はシーズンの漁模様に左右され、不漁時は入札による時価相場となります。 とくに11月下旬〜年末年始は、お歳暮・年末商戦・忘年会・新年会シーズンの需要で相場が日に日に急騰し、価格が2〜3倍以上・数万円単位で変動することがあります。年末（12/20〜25頃）は休漁に入り、年始は初セリ以降1/7〜10頃までご祝儀相場・漁不安定が続く傾向です。 想定を著しく上回る相場変動が生じた場合や、大寒波・豪雪・時化などの際は、ご希望日時にお届けできない、または販売を一時休止する場合があります。あらかじめご理解のうえご注文ください。 商品に関する注意事項【必読】 ※天然の水産物のため、不漁シーズンは入札による時価相場となり、販売価格相当の相場にならないと買い付けができず、ご希望日時にお届けできない場合があります。 ※時価相場の天然「サス（クロカワカジキ）」を使用するため、1切の大きさは相場変動や漁模様に応じて異なります。皿に並ぶ切れ数・並べ方・厚み・脂ノリも時期により変わります。 ※個体差のある天然水産物を手作業で自家処理しているため、内容量・大きさ・掲載画像（現品ではありません）等に多少の誤差が生じます。 ※職人が目視で確認できる小骨等は十分注意して取り除いていますが、手作業のため残っている場合があります。お召し上がりの際は十分ご注意ください。 ※天然魚は抗生物質等を使用しないため、身に虫が寄生している場合があります（外観からは判別不可）。見つかった場合は取り払い、十分ご注意のうえお召し上がりください。天然魚介類特有のもののため、返品・返金はお受けできません。 ※商品は食品のため、お客様ご都合によるご注文後のキャンセル・返品・交換はお断りしております。 ※ご注文日の＋7日目以降のご指定から受付可能です。「販売価格」の下に表示される「希望お届け日（冷凍）」の日付・時間帯よりお選びください（表示が遅れる場合はブラウザを更新してください）。 ※パッケージ・ラベル資材等は、在庫状況やリニューアルのタイミングで予告なく変更する場合があり、写真と異なる場合があります。 商品詳細（スペック） 商品名 サス昆布締め お試しサイズ 250g 天然クロカワカジキ使用〖冷凍品〗 内容量 250g（真昆布の重さを含む）／時価相場の素材のため内容量基準内で変動 原材料名 クロカワカジキ（天然）、真昆布（北海道産）、穀物酢（国内産）、食塩、（一部に小麦を含む） 産地 クロカワカジキ：太平洋又はインド洋（静岡県又は神奈川県）／真昆布：北海道産 アレルギー 一部に小麦を含む 温度帯 冷凍品 賞味期限 ご家庭の冷凍庫（お届け日含む）で30日間程度が目安 保存方法 要冷凍（-18℃以下）。解凍後はお早めに、再冷凍はお避けください。 お召し上がり方 冷蔵庫で半解凍〜解凍し、昆布ごと薄切りにしてわさび醤油で。 のし・包装 簡易包装・のし無料対応可（手提げ袋・メッセージカードは別途有料） 製造・販売 奥田屋（富山県富山市）／文久元年創業 配送に関する情報・注意点 ●温度帯：冷凍品（クール冷凍便） ●配送可能エリア：全国（北海道・沖縄・離島・山間僻地・遠隔地等を除く） ●配送不可エリア：北海道・沖縄は選択不可設定。全国の離島・僻地等はシステム上ご注文できても、店舗確認〜発送の間に当店にて手動で『キャンセル対応』いたします。 ●お届け日指定：ご注文日より7日目以降で指定可。「指定なし」は最短の受注生産（食材の水揚げ状況で約7日目安）でお届けします。 ●指定可能な時間帯：午前中／14〜16時／16〜18時／18〜20時／19〜21時（エリア・運送会社の都合で目安の時間帯・所要日数が変わる場合があります）。 ●運送会社：【メイン】佐川急便／【補完】ヤマト運輸。エリア・注文点数を鑑みて当店が選択します（お客様による指定は不可。指定される場合は別途送料）。 ●送料：配送エリア×ご注文点数に応じて異なります（1件分＝片道分）。1梱包1件のお届けに重複送料が加算された場合は、店舗確認時に修正・返金処理します。 ●温度帯の異なる同梱：1件分の送料で冷蔵品と冷凍品を同時購入の場合、商品特性を当店で判断し最適な温度帯で一括梱包します（組み合わせにより1梱包不可の場合は、ヒアリングのうえキャンセルまたは追加送料）。 ●配送遅延：大型連休・お盆・年末年始・悪天候・災害・メディア紹介による注文殺到時等は、ご希望日時にお届けできない場合があります。 ●差し戻し・転送：長期不在・保管期限切れ等による差し戻しは別途料金を頂戴し、ご返金はいたしかねます。転送・再発送は原則不可（希望時は着払い・新規注文扱い）。 ご注文前の注意事項 ※【今すぐ購入】【●●Payで購入】から進めると、選択肢のプルダウンが表示されません。「販売価格」の下に表示される選択項目（お届け日時・のし等）をお選びのうえ、【カートに追加する→】から進んでください（表示が遅れる場合はブラウザを更新）。 ※ギフト・贈答の場合は、カート内【請求先住所】で「ご注文主様（ご請求先）の配送先と異なる」を選択し、必要事項をご記入ください。 ※①店舗確認メール後、②発送準備期間、③発送当日のお客様都合による一切のキャンセルは応じかねます。食品のため発送後の返品・返金も応じかねます。 ※領収書・納品書はペーパーレス化のため同封していません。ご希望の方はご注文時の連絡事項へご記入いただくか、別途ご連絡ください（電子送信での対応）。 ［必読］ご購入前の注意事項・ご利用ガイド ［必読］購入前の注意事項の詳細はこちら ▶配送・お届け日・のし・キャンセル・返品ポリシー等の詳細 利用規約・各種ポリシー ▶ご利用前に必ずお読みください 特定商取引法に基づく表記 ▶販売事業者情報 ［必須］ご注文前のご確認 下記①〜④をタップで開いてご確認のうえ、4項目すべてにチェックを入れてください。 ① 天然水産物・時価相場に関するご確認 本品は時価相場の天然「サス（クロカワカジキ）」を使用します。相場変動・漁模様により、1切の大きさ・切れ数・内容量に変動幅があります。不漁時や想定を上回る相場高騰時（特に11月下旬〜年末年始）は、ご希望日時にお届けできない・販売を一時休止する場合があります。 ② 配送エリア・お届け日時に関するご確認 冷凍便で全国へお届けします（北海道・沖縄・離島・山間僻地等は配送不可）。受注生産のため、お届け日はご注文日より7日目以降のご指定です。運送会社（佐川急便メイン／ヤマト運輸補完）・時間帯はエリア都合で目安が変わる場合があり、当店にて選択します。 ③ キャンセル・返品・返金に関するご確認 食品のため、お客様ご都合によるご注文後のキャンセル・返品・交換はお受けできません。長期不在・保管期限切れ等による差し戻しは別途料金を頂戴し、ご返金はいたしかねます。 ④ 保存方法・アレルギー・お召し上がりに関するご確認 要冷凍（-18℃以下）。賞味期限はご家庭の冷凍庫で約30日が目安、解凍後はお早めに（再冷凍不可）。アレルゲン：小麦。天然魚のため小骨や、まれに虫が含まれる場合があります（外観からは判別不可）。見つかった場合は取り除いてお召し上がりください。 天然水産物・時価相場のため、大きさ・切れ数・内容量に変動幅があり、相場や漁模様により希望日時にお届けできない場合があることを確認しました 北海道・沖縄県・離島・山間僻地等が配送不可であること、お届け日はご注文日より7日目以降となることを確認しました 食品のため、お客様都合によるキャンセル・返品・交換をお受けできないことを確認しました 冷凍保存・冷蔵庫解凍の方法、アレルギー物質（小麦）、天然魚特有の注意事項（小骨・虫の可能性）を確認しました ▲ 4項目すべてにチェックを入れていただくと、ご注文へお進みいただけます ✓ ご確認ありがとうございます。下のボタンからお進みください ご注文手続きへ進む（お届け日を選択します） あわせて選ばれています 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