Piment biologique Naga Chocolate N°13
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description: Un concentré de puissance et de parfum : le Naga Chocolate – également appelé Feu Noir – fait partie des piments les plus intenses au monde. Son impact est immédiat, explosif, avec un fond aromatique étonnamment doux et complexe. Origine et variété : Le Naga Chocolate est issu de croisements entre le Naga Morich et le Bhut Jolokia, appartenant à l’espèce Capsicum chinense. Les fruits mûrs prennent une couleur brun foncé aux reflets amarante, avec une peau fine et une forme allongée et pointue. Arômes et associations : Un parfum fruité et piquant rappelant le coing, avec des notes balsamiques et de légères touches de vanille. En bouche, il dévoile une saveur amère et profonde, qui trouve un équilibre parfait dans des plats riches en caractère : sauces bolognaises, viandes braisées, rôtis, mais aussi dans les desserts au chocolat, où il sublime la douceur avant de libérer sa chaleur intense. Niveau de piquant : Très élevé et immédiat : 9/10 sur notre échelle, avec une moyenne de 1 300 000 SHU. Une véritable explosion de piquant suivie d’un effet euphorisant, lié à la libération d’endorphines typique des piments extrêmement forts. Une idée gourmande ? Une pincée dans une ganache au chocolat noir ou sur un dessert épicé. Ou encore dans un ragù de gibier mijoté longuement pour apporter une touche unique et intense. Caractéristiques du produit Type : Poudre de piment obtenue exclusivement à partir de la variété Naga Chocolate (Capsicum chinense), cultivée en agriculture biologique et séchée à froid. Ingrédients : 100 % piment Naga Chocolate biologique Niveau de piquant : 9/10 Conservation : Conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Ne pas conserver au réfrigérateur après ouverture. Conditionnement : Fiole en verre transparent avec bouchon en silicone Poids net : 12 g
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