【無添加塩水うに】「ムラサキウニ」A品（約100g） 豊洲市場直送・冷蔵

〜高級店に並ぶウニをご家庭で〜 上品な甘みと、とろける口どけ。 無添加塩水うに「ムラサキウニ」 ※競り商品の為週ごとに価格が変動します※ 口に運んだ瞬間、ふわりと広がる磯の香りと、雑味のない上品な甘み。 高級寿司店でも人気の高い「無添加塩水キタムラサキウニ」を、豊洲市場で雲丹専門の仲買人とともに目利きし、その時期に最も状態の良いものだけを厳選してお届けします。 産地は、その日の品質に合わせて北海道・宮城県・青森県より厳選。 キタムラサキウニは、バフンウニに比べてやさしい甘みと繊細な旨味、なめらかな口どけが特徴で、高級寿司店でも好まれる品種です。北海道では昆布などの海藻を食べて育ち、その餌によって甘みや旨味が育まれることが知られています。 「塩水雲丹」は、水揚げ後すぐに殻をむいた雲丹を塩水に浸して保存する製法です。 ミョウバンを使用しないため、雲丹本来の瑞々しさ、繊細な香り、自然な甘みをそのまま味わうことができます。 塩水ムラサキうに、おすすめの食べ方 ザルのような穴の空いたお皿に乗っているので、海水を切り、キッチンペーパーなどでよく水気を取ってからお召し上がりください。 塩気がキツく感じいた時は氷水で少し濯ぎ、水を切ってお召し上がりいただけます。パスタや海苔巻き天ぷらなど色々と雲丹のレシピはございますが、「無添加塩水雲丹」は是非そのまま軍艦、お刺身、手巻き寿司などでお召し上がりください。 口いっぱいに磯の香りと深い旨味、濃厚な甘さが広がります。 ◆送料◆ ・当日到着便 東京都内： 710円 千葉埼玉神奈川（一部地域）：1100円 →千葉埼玉神奈川（一部地域）をご指定のお客様は必ず配送地域表をご確認ください。該当地域以外のご注文はキャンセルさせていただきます。 ・翌日到着（全国便、時間指定可） 全国一律1110円（北海道及び沖縄は+500円頂いてます。） →指定いただいた発送日の翌日に到着します。 ※九州、北海道、中四国、沖縄は発送日の翌々日になります。 産地：北海道、青森、宮城 保存方法：冷蔵 内容量：ムラサキウニ100g前後 賞味期限：到着より2日（お早めにお召し上がりください） メーカー：不指定。その日の良い雲丹を剪定してお送りいたします。 ※競り物品の為、毎週金額が変動致します※