Tłuszcz kakaowy w krążkach Rapunzel bezglutenowy BIO (100g)
Tłuszcz kakaowy w krążkach Rapunzel bezglutenowy BIO 🍫 Naturalny tłuszcz pozyskiwany z ziaren kakaowca, ceniony nie tylko przy produkcji czekolady, ale również w domowym cukiernictwie. Tłuszcz kakaowy Rapunzel ma delikatny kakaowy aromat, a forma niewielkich krążków sprawia, że łatwo go odmierzać, rozpuszczać i dodawać do różnych receptur. Jest przy tym niezwykle wydajny – często wystarczy zaledwie kilka krążków, aby poprawić konsystencję czekolady czy wzbogacić strukturę deseru. Tłuszcz kakaowy otrzymuje się podczas tłoczenia miazgi kakaowej powstałej z rozdrobnionych ziaren kakaowca. To właśnie ten naturalny tłuszcz odpowiada m.in. za charakterystyczną strukturę dobrej czekolady – jej twardość w temperaturze pokojowej i przyjemne rozpuszczanie się w ustach. Dlaczego jest tak ceniony w cukiernictwie? Tłuszcz kakaowy topi się w temperaturze zbliżonej do temperatury ciała, a w temperaturze pokojowej pozostaje stały. Dzięki temu świetnie sprawdza się w domowych czekoladach, pralinkach, truflach, polewach, kremach oraz deserach, którym chcemy nadać bardziej stabilną strukturę. 🥥 A czym różni się od oleju kokosowego? Olej kokosowy ma niższą temperaturę topnienia, dlatego deser przygotowany z jego dużym dodatkiem może szybko mięknąć, a w cieplejszym pomieszczeniu nawet się rozpływać. Tłuszcz kakaowy jest bardziej stabilny w temperaturze pokojowej, dlatego jest świetnym wyborem do czekoladek i deserów, które powinny zachować swój kształt również poza lodówką. Świetny również do polew 🍫 Jeśli roztopiona czekolada jest zbyt gęsta, wystarczy dodać kilka krążków tłuszczu kakaowego. Czekolada staje się bardziej płynna, łatwiej ją rozprowadzić i można uzyskać cieńszą, równą warstwę. Dzięki temu polewa jest bardziej wydajna, a niewielkie opakowanie tłuszczu kakaowego wystarcza na wiele zastosowań. Tłuszcz kakaowy wykorzystasz do domowej czekolady, pralinek, trufli, kremów, deserów, polew oraz czekoladowych dekoracji. Dlaczego warto? ✔ 100% ekologicznego tłuszczu kakaowego ✔ niezwykle wydajny – niewielka ilość wystarcza na długo ✔ stabilny w temperaturze pokojowej ✔ doskonały do czekolad, pralinek i deserów ✔ świetny do rozrzedzania czekolady ✔ wygodne krążki ułatwiają dozowanie ✔ bezglutenowy i BIO Składniki: ekologiczny tłuszcz kakaowy (100%). Produkt może zawierać śladowe ilości mleka Wartość odżywcza dla 100 g Energia 3700 kJ (900 kcal) Tłuszcz w tym kwasy tłuszczowe nasycone 100 g 60 g Węglowodany w tym cukry 0 g 0 g Błonnik – g Białko 0 g Sól 0 g Kraj pochodzenia: Dominikana/Boliwia