Zaccagnini – Vino Pecorino DOC Tralcetto 0,75l

Abruzzo DOC Pecorino Pecorino d’Abruzzo Un Pecorino dalla vibrante freschezza e longevità, racchiuso nell’iconica bottiglia con il Tralcetto artigianale. Detto anche “polmone verde d’Europa”, l’Abruzzo regala percorsi naturali suggestivi che attraversano antichi borghi dallo spiccato valore storico e artistico, senza mai smettere di sorprendere i visitatori. Qui, tra le suggestive colline di Bolognano, governate da mani sapienti e dalla lentezza del tempo, si trova la Cantina Zaccagnini. La nostra cantina nasce per raccontare la storia, le tradizioni locali e le testimonianze artistiche di un Abruzzo dal fascino millenario, da preservare e rispettare. TRALCETTO Abruzzo DOC Pecorino TERRITORIO Terreno argilloso di medio impasto delle province di Pescara e Chieti. Sistema di allevamento tendone e spalliera. VITIGNO Pecorino d’Abruzzo L’IDENTITÀ I vini della linea “Tralcetto” sono rappresentati dal tipico rametto di vite sul collo della bottiglia e simboleggiano le radici più profonde su cui si fonda il legame tra vino e territorio. Questi tralcetti vengono raccolti dopo la potatura annuale nei vigneti della nostra bella regione e apposti a mano su ogni bottiglia con una gestualità antica e artigianale che porta un tocco di magia sulle tavole di tutto il mondo. IN VIGNA Vendemmia a fine agosto. IN CANTINA Pigiatura soffice delle uve, crio-macerazione, pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto del fiore, illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura in acciaio inox. Per le sue caratteristiche di acidità e struttura ha buona longevità in bottiglia. NEL CALICE Colore giallo paglierino tendente al verdolino, con lievi riflessi dorati. Al naso si presenta fragrante e potente con note di fiori e frutta gialli e rimandi a erbe aromatiche, come timo e menta. In bocca si dimostra in continuo equilibrio fra spessore e freschezza e salinità. A TAVOLA Ottimo con piatti a base di pesce cotto e crudo, aperitivi e antipasti leggeri. Perfetto l’abbinamento con pizze a base di pesce. Temperatura di servizio 8-10°C.