Angélique

Nom français : Angélique officinale Nom latin : Angelica archangelica Aussi appelée : angélique des jardins, angélique des prés, angélique vraie, grande angélique, herbe aux anges, herbe du Saint-Esprit, herbe impériale, racine du Saint-Esprit Description : C'est une plante herbacée bisannuelle, très aromatique, mesurant de un à deux mètres de haut. Elle est répartie à l'état spontané en Europe du Nord et pousse facilement en zone humide. Pétioles et tiges sont utilisées en pâtisserie et confiserie, les feuilles tendres peuvent servir de condiment pour aromatiser salades et potages, utilisée aussi en médecine traditionnelle La plante est contre-indiquée durant la grossesse. La présence de furocoumarines (substances pigmentantes et photosensibilisantes) peut favoriser des réactions en cas d'exposition intensive aux rayons UV Ce plant est produit en partenariat avec la pépinière bio La fée aromatik (Locon, 62).