Cidrerie du Vulcain - Poiré Extra 2023

Appellation précise : Domfrontais (aire du Poiré Domfront AOP, Normandie) Cépage(s) : Assemblage de poires à poiré, dont le Plant de Blanc, variété reine du Domfrontais, complété de variétés locales anciennes Vinification & élevage : Poires ramassées à la main, une fois tombées de l'arbre. Pressurage et fermentation spontanée sur levures indigènes, en cuve. Prise de mousse naturelle en bouteille, sans dosage ni dégorgement — un style extra-sec assumé, sans artifice. Région : Domfrontais, Normandie, France Suggestion gourmande / Accord mets et vins : À servir à l'apéritif, sur des huîtres ou un plateau de fruits de mer — son acidité tranchante fait merveille avec l'iode. Type de vin : Effervescent, extra-sec Pays : France Couleur : Jaune pâle, reflets dorés Apogée : 2026 - 2031 Conseil de service : Servir en bouteille, bien frais Servir à : 6° - 8° Format : 75cl