Vignalta Carmenere Riserva Colli Euganei DOC 2021 75cl

Il Carmenere Riserva Colli Euganei DOC di Vignalta arricchisce la proposta dei rossi bordolesi: il più esigente ma ormai il più autoctono dei vitigni euganei. Un'interpretazione unica di questo antico vitigno che racconta della terra in cui è stato coltivato e delle mani che lo hanno cresciuto e portato ad essere vino. Eleganza e tipicità, riconoscibilità e originalità per un prodotto già grande, godibile alla nascita e destinato a un'evoluzione importante nel tempo… per chi lo saprà aspettare. Basta guardarlo muoversi nel calice, sentirne l'aroma al naso e poi al palato per capire la sua storia. Un'uva difficile da gestire e da rendere elegante, dotata di una esuberanza vegetativa che naturalmente si ripropone nel bouquet gusto-olfattivo, ma che l'esperienza Vignalta e la benevolenza dei Colli Euganei riescono a domare, garantendo un equilibrio ottimale. Il terreno, calcare a scaglia rossa di collina, pone in stress idrico la vite frenando gli eccessi vegetativi cosicché l'uva possa sviluppare piacevoli aromi speziati, armonizzati dalla sapiente scelta in cantina di utilizzare grandi botti. Oculata la scelta delle essenze, legni selezionati per conferire un'evoluzione volta al rispetto e all'ingentilimento, tradotta al calice in intriganti toni piccanti e balsamici che riportano al territorio euganeo, uniti a frutto, freschezza e bevibilità. Nonostante la complessità non c'è traccia di opulenza, ma piuttosto un sorso veloce e snello dal finale avvolgente. Il terroir mette la firma: vitigno, terroir e uomo collaborano in perfetta sinergia.