【ジン/GIN】ソルフェリーノ SOLFERINO

メキシコ・キンタナロー州ソルフェリーノ村生まれのクラフトジン「ソルフェリーノ ネイティブ ドライ ジン」。カンクンから車で北へ約2時間、マヤ起源の小さな村で造られています。コロナ禍にこの地に暮らした創業者クリス夫妻が、村の長老から植物や伝統知識を学んだことから誕生しました。 ボタニカルはジュニパーのみイタリア産、他は全て村の約15家族から直接仕入れ。中でもメキシコ原産の「オハサンタ」と「イエルバブエナ」を核に、シナモン、レモングラス、リコリス、ローズマリー、ブラックペッパー、グレープフルーツ皮を加え、奥行きある香りを生み出しています。 蒸留は銅製ポットスチルによる浸漬・蒸気蒸留。電力は100％太陽光発電、植物由来の廃棄物は全量コンポスト化、瓶もリサイクルガラスを使用するなど環境にも配慮。 ラベルにはジャガー、シカ、オオハシ、ブラックジャガーという地域を象徴する4つの動物が描かれ、この土地とコミュニティへの敬意が込められています。WORLD GIN AWARDS 2026にて金賞受賞。