The Fat Lady Sings '23 - Chardonnay (DE)

Deze wijn toont een complexe en gelaagde structuur, met een gebalanceerd aromaprofiel en frisheid die typerend zijn voor Chardonnay. Door de langdurige rijping op lie heeft de wijn een romigheid ontwikkeld die perfect in balans is met de frisse zuurgraad. De eerste indruk onthult toast-aroma's die zijn geïntegreerd met eikenhouttonen. De wijn eindigt met een lange, fruitige afdronk en verfrissende krispheid Goed fruit, relatief late oogst. Met de hand geplukt. Deze chardonnay uit de Duitse regio Pfalz is met precisie en zorg gemaakt. De wijn ondergaat zowel vergisting als rijping in (tweede passage) 500L Franse eikenhouten vaten, waarbij de temperatuur tijdens het vergistingsproces zorgvuldig wordt gecontroleerd. Twaalf maanden vatrijping resulteert in een prachtig ronde wijn, vol van smaak, een herkenbare frisheid, en room- en toasttonen die karakteristiek zijn voor de chardonnay druif.