CASTAS - 100% Gouveio. ORIGEM - Vinha sem irrigação, situada na freguesia da Vermiosa a uma altitude média de 700 metros. VINIFICAÇÃO - Vindima manual, prensagem do cacho inteiro sem desengace de modo a preservar todo o potencial aromático. Fermentação em cubas de aço inox entre os 16 - 18ºC. ESTÁGIO - Estágio com agitação das borras finas “batonnage” no final da fermentação alcoólica durante dois meses seguido de breve estágio em garrafa até Março do ano seguinte à vindima. ÁLCOOL - 13 % NOTA DE PROVA - Notas tropicais de maracujá e ananás em equilíbrio com notas cítricas de casca de tangerina e lima com pedra húmida. Na boca é gordo, com acidez fresca e vibrante com notas iguais às do nariz GASTRONOMIA - Como aperitivo, para petiscar, com peixe grelhado e marisco, com amigos. ALERGÉNIOS - Contém sulfitos.