Laieta Gran Reserva Brut Nature

El Laietà Gran Reserva Brut Nature es el cava blanco más emblemático de Alta Alella. Se trata de un espumoso ecológico de Guarda Superior elaborado mediante el método tradicional, concebido para combinar la frescura mediterránea con la complejidad que aporta una larga crianza sobre lías. Elaboración Variedades: Pansa Blanca (Xarel·lo), Chardonnay y Pinot Noir. Método: tradicional, con segunda fermentación en botella. Crianza: mínimo 49 meses sobre lías, muy por encima de los 30 meses exigidos para un Gran Reserva. Dosificación: Brut Nature, sin azúcar añadido tras el degüelle. Origen: viñedos ecológicos sobre suelos de sauló (granito descompuesto) en Alella, que aportan una marcada mineralidad y un carácter salino. La bodega cuenta con el sello de Elaborador Integral, garantizando que todo el proceso se realiza en la propiedad. Nota de cata Vista: amarillo pálido con reflejos dorados y una burbuja muy fina y persistente. Nariz: fruta blanca (manzana, pera y melocotón), flores blancas, almendra, recuerdos de pan tostado y brioche procedentes de la larga crianza. Boca: seco, amplio y cremoso, con excelente equilibrio entre volumen y frescura. Destacan la mineralidad, un sutil toque salino y un final largo y elegante con notas de frutos secos y panadería. Acompaña especialmente bien: Ostras, mariscos y pescados. Arroces y paellas. Cocina japonesa. Carnes blancas. Quesos de pasta blanda o semicurados. Aperitivos de alta cocina. Entre las valoraciones más destacadas figuran: Guía Peñín 2026: 92 puntos (añada 2020). Guía Peñín 2025: 94 puntos (añada 2019). Wine Enthusiast: 94 puntos y distinción Editor’s Choice (añada 2019). Tim Atkin MW 2025: 93 puntos, reconocido como Premium Catalan Sparkling Wine of the Year para la añada 2019.