タンザニア シシュトン　深煎り

◆生産国 : タンザニア ◆生産地方: 北部アルーシャ　シシュトン農協AA ◆品種 : Bourbon, Kent ◆精製 : Washed ◆フレーバー： ◆焙煎：深煎り Notes クリーミーなコクと重厚感のある味わい、コクと酸か一段階上のイメージで深煎りまで耐えられるリッチで芳醇な味わいをお楽しみください。 シシュトン農協は、2018年に設立された新しい農協です。もともとこの地域の農家は、別の農協に所属していましたが、タンザニア国内の法令が変わったことで、農家の有志が自身で農協を始めたのがきっかけ。 農協の名前は、この地域に自生しているシシュトーニの木に由来します。この地域は、メルー山の麓で、岩肌が険しく、切り立った丘が多く、安定した水源の確保が難しい地域ではありますが、環境が厳しい分、チェリーはゆっくりと時間をかけて成熟していくため、ボリュームのある味わいが生まれます。テイラーウィンチ社が各農家に農事指導し、農家が適正な暮らしができるように融資をしています。コーヒーは男性の農作物でしたが、ここでは女性も積極的にコーヒー生産に取り組むことで好循環しており、次の時代の農協の理想的なモデルとして動き出しています。