Riesling 120 N.N. 2024

Der Riesling 120 N.N. 2024 vom Demeter-Weingut Odinstal ist ein kühler, präziser Pfalz-Riesling aus der Hochlage Wachenheims, der die Frische seiner 350 Meter Höhe ins Glas bringt. 🎨 Farbe: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. 👃 Aroma: Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weiße Blüten, untermalt von einer feinen mineralischen Würze. 👅 Geschmack: Knochentrocken mit straffer Säure, schlankem Körper und einer kühlen, salzigen Länge. 🎭 Charakter: Ein Wein von klarer Linie und ruhiger Kraft – kühl, präzise und unverwechselbar geprägt von seiner Höhenlage. 🍽️ Speiseempfehlung: Gegrillter Fisch mit Zitronenbutter, Spargel mit Sauce Hollandaise, asiatische Gerichte mit Ingwer und Limette. ✨ Besonderheiten: Die späte Reife auf 350 Metern schenkt diesem Riesling eine besondere Frische und Spannung – das Demeter-zertifizierte Weingut arbeitet streng biodynamisch und verzichtet im Keller auf jede Intervention.