Gong

Gong doit son nom à l'un de ses ingrédients : l'accord dorayaki. Délicatement sucré, à l'image de ce petit gâteau fourré si prisé à l'heure du thé dont il s'inspire, sa forme ronde évoque celle du gong. Le gong, instrument sacré et rituel dont le son apaise, génère l'harmonie et conduit à un état de paix intérieure et de joie. « Dora » signifie d'ailleurs gong en japonais, bouclant ainsi la boucle. Notre Gong marque l'heure heureuse du thé, un son profond qui rythme une cérémonie de simplicité, d'harmonie et de pleine conscience. La légende raconte que les premiers dorayaki furent confectionnés lorsqu'un samouraï nommé Benkei oublia son gong chez un fermier qui lui offrait refuge, et que ce dernier utilisa l'instrument pour faire cuire ses pancakes.